في اليوم العالمي للمكرونة.. إليك قائمة الدول الأكثر إنتاجا وتصديرا

تحتفل إيطاليا اليوم الإثنين باليوم العالمي للمكرونة، ويتناول الإيطاليون أكثر من 23 كيلوجراما من المكرونة سنويا.

وتضاعف استهلاك المكرونة خلال 10 سنوات، في الفترة من 2010 إلى 2020، حيث ارتفع من حوالي 9 ملايين طن إلى حوالي 17 مليون طن سنويا.

ففي عام 2020، تم استهلاك حوالي 17 مليون طن من المكرونة في جميع أنحاء العالم، بزيادة مليون طن عن الرقم القياسي السابق لعام 2019، ومرتين ما كان عليه قبل 10 سنوات.

• اليوم العالمي للبيض.. بلدان "تبيض" وأخرى تأكل: قائمة الأكثر إنتاجا واستهلاكا
  

ومع ذلك، انخفضت المبيعات خلال عام 2021 بنسبة 9.4% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

ويستهلك كل إيطالي أكثر من 23 كيلوجراما من المكرونة سنويا، تليها تونس بـ17 كيلوجراماً للمواطن سنويا وفنزويلا بـ15 كيلوجراماً واليونان 12.2 كيلوجرام في هذا التصنيف.

وسواء كانت بولونيز أم كاربونارا أو تقدم ببساطة مع الجبن وقليل من الفلفل: فإن المكرونة الإيطالية متعددة الاستخدامات وذات مذاق شهي في جميع أنحاء العالم.

تعتبر إيطاليا رائدة عالميا في صناعة المكرونة، متقدمة على الولايات المتحدة الأمريكية وتركيا ومصر والبرازيل.

يذهب أكثر من نصف الإنتاج الإيطالي 62% للتصدير.

تتصدر ألمانيا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة وفرنسا واليابان قائمة أكثر الدول استيرادا للمكرونة الإيطالية.

وتم تخصيص يوم المكرونة العالمي اليوم الإثنين هذا العام للاحتفال بمكرونة "الدينتي"، أو المكرونة التي يجري طهيها بشكل غير كامل لتكون مقرمشة.

وبالمقارنة، يأكل الألمان حوالي ثمانية كيلوجرامات، على الرغم من ارتفاع هذا الرقم إلى 9.5 كيلوجرام خلال جائحة فيروس كورونا في عام 2020، بحسب الجمعية الألمانية لمصنعي الحبوب ومصنعي النشا.

• تضخم أسعار الغذاء عالميا.. الوباء المرتقب
  

وتعتبر المكرونة الإسباجيتي أكثر أشكال المكرونة شيوعا، فهي المفضلة في جميع أنحاء العالم، وفقًا لجمعية "الاتحاد الإيطالي للطعام".

ووفقا للجمعية، تعد ألمانيا أكبر سوق تصدير لمنتجي المكرونة الإيطاليين. ففي عام 2020 ارتفعت كمية صادرات المكرونة إلى ألمانيا بنحو 18% مقارنة بالعام السابق.

صادرات إيطاليا من المكرونة

وتقول الجمعية أن صادرات المكرونة الإيطالية تنمو بشكل مطرد على مر السنين.

ووفقا لجمعية "كولديريتي فارمرز" للمزارعين فقد قرر العديد من الإيطاليين صنع المكرونة بأنفسهم في المنزل خلال الجائحة.

وقالت أربع عائلات من أصل 10 إنها بدأت في صنع المكرونة في المنزل مرة أخرى أثناء الإغلاق، حسب ما كشف استطلاع للجمعية.

ويرجع السبب في ذلك، على الأرجح، إلى أن الإيطاليين كانوا يقضون وقتا أطول في المنازل.