طريقة عمل كفتة البطاطس

الكفتة من الوصفات المحببة للأطفال والكبار ويمكنك تقديمها بعدة طرق.. ومنها طريقة عمل الكفتة بالبطاطس.. إليكم المقادير وطريقة التحضير

الكفتة من الوصفات المحببة للأطفال والكبار ويمكنك تقديمها بكثير من الطرق المختلفة، والتي نتعرف فيما يلي منها على طريقة عمل كفتة البطاطس. 

مقادير كفتة البطاطس:

• 5 حبات من البطاطس.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط.
• بيضتان مخفوقتان.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ملعقتان من الشبت المفروم.
• عود من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقتان من الزبدة.
• فصا ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• كمية من الزيت للتحمير.

طريقة التحضير:

• يتم غسل البطاطس جيدا وتسلق في الماء المضاف إليه الملح والفلفل الأسود والقليل من الزيت.
• تترك البطاطس بعد النضج حتى تبرد تماما، ويتم تقشيرها وهرسها جيدا.
• نضع مقلاة على النار بها ملعقة من الزبدة، ويتم تحمير البصل والثوم بها حتى نحصل على اللون الذهبي، ونضيفها إلى البطاطس المهروسة.
• نضيف إليها بقية الزبدة والكزبرة والسماق والشبت والبقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود.
• تقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماما وتصبح عجينة.
• يتم تشكيل العجينة إلى كرات وتغطى بالدقيق، ثم نضعها في البيض وبعد ذلك نضعها في البقسماط.
• تحمر في الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي، وترص في طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم بالهناء والشفاء.