منوعات
طريقة عمل كفتة البطاطس بـ4 وصفات شهية
كفتة البطاطس وصفة شهية اقتصادية غنية بالنشويات والبروتينات والعناصر المغذية المختلفة حضريها مقرمشة أو في الفرن أو بالجبن والدجاج
تعتبر كفتة البطاطس واحدة من الأكلات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة، ويمكن تقديمها مع المعكرونة والصلصة، ولكن دائماً ما تواجه السيدات مشكلة أثناء تحضير كفتة البطاطس، ومن أبرز تلك المشكلات عدم تماسك كفتة البطاطس أثناء قليها في الزيت، وترجع تلك المشكلة لعدم تغليف حبات الكفتة بالدقيق قبل غمسها في البيض وتغليفها بالبقسماط، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل كفتة البطاطس المهروسة في الفرن، وكفتة البطاطس المقرمشة المقلية في الزيت، وكفتة البطاطس المحشية بالدجاج أو بالجبن.
طريقة عمل كفتة البطاطس في الفرن
المقادير:
- لحم مفروم.
- 2 ثمرة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ومهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ربع كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
- كوب بقسماط.
- بيضة مخفوقة.
- دقيق.
طريقة التحضير:
- يتم المزج بين البصل المبشور واللحم المفروم.
- أضف إلى ما سبق البطاطس المهروسة، والملح، والفلفل الأسود، ويتم الخلط جيداً.
- أضف البقدونس المفروم إلى خليط البطاطس، ويتم المزج جيداً.
- قم بتشكيل كفتة البطاطس إلى أقراص، ثم يتم تقليبها في الدقيق وبعد ذلك يتم غمسها في البيض المخفوق.
- ضع الأقراص في البقسماط، للتغليف من كل الجهات.
- توضع أقراص كفتة البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.
- ضع صينية كفتة البطاطس في الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً.
- يتم تقليب أقراص الكفتة على الجهة الأخرى، ثم تترك الصينية مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
- تخرج الصينية من الفرن، وتوضع في طبق التقديم.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالجبن
المقادير:
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
- 3 بيضات مخفوقة.
- بصلة مبشورة.
- ثمرة فليفلة.
- 4 ثمرات طماطم.
- بهارات حسب الرغبة.
- بودرة ثوم.
- شرائح جبنة موزاريلا.
- جبن كيري.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يتم هرس البطاطس المسلوقة جيداً.
- أضف إلى البطاطس البهارات، والملح، والفلفل الأسود، والثوم البودرة.
- اخلط البطاطس جيداً للحصول على الخليط المتجانس، ثم قم بتشكيلها إلى كرات.
- يتم حشو كرات البطاطس بالجبن الكيري.
- توضع كرات البطاطس في صينية مدهونة بالزيت.
- في مقلاة على النار، يتم تقليب البصل حتى يذبل مع الفليفلة، وعصير الطماطم، والبهارات.
- ترفع من على النار، ويتم وضعها في صينية.
- على وجه البطاطس قم بصب البيض المخفوق، ورش شرائح الجبن الموزاريلا.
- تدخل الصينية الفرن وتترك حتى النضج.
- تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة
المقادير:
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة.
- صفار 3 بيضات كبيرة الحجم.
- بقسماط مطحون.
- 2 بيضة مخفوقة.
- زيت للقلي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
- دقيق.
طريقة التحضير:
- ضع البطاطس المسلوقة المهروسة في وعاء، وقم بإضافة صفار البيض، وامزج الخليط حتى التجانس.
- أضف الزبدة الذائبة، مع الملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيداً.
- يتم تشكيل كفتة البطاطس إلى كرات وتقليبها في الدقيق ثم غمسها في البيض ثم في البقسماط.
- توضع كرات كفتة البطاطس في الزيت في مقلاة على النار، ويتم التقليب حتى اكتساب اللون الذهبي.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كفتة البطاطس بالدجاج
المقادير:
- 2 صدر دجاج مسلوق جيداً.
- 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة.
- بقدونس.
- كزبرة.
- ثمرة جزر مبشورة.
- شرائح جبن موزاريلا مبشورة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 حبة بيض.
- بقسماط.
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
- دقيق.
طريقة التحضير:
- يتم تفتيت صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
- ضع الجزر المبشور مع زيت الزيتون في مقلاة على النار حتى يذبل الجزر.
- أضف الدجاج المفتت إلى ما سبق، مع كل من البقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة.
- أضف الملح والبهارات، ويتم التقليب على النار حتى تذبل المكونات.
- يرفع الخليط من على النار، ثم يتم إضافة المزيج إلى البطاطس المهروسة والجبن.
- امزج الخليط معاً حتى تمام التجانس.
- يتم تشكيل الخليط إلى كرات، ثم تدخل الثلاجة حتى تبرد.
- نخرج الكرات من الثلاجة، ويتم غمسها في الدقيق ثم في البيض ثم البقسماط.
- تدخل الثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك.
- يتم قليها في الزيت الساخن في مقلاة على النار حتى الحصول على اللون الذهبي وتمام النضج.
- تصفى من الزيت وتوضع في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
