منوعات

طريقة عمل سلطة البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس

الخميس 2018.1.4 05:18 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1382قراءة
  • 0 تعليق
البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس

البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس

البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس، من المقبلات الشهية، التي تزين المائدة، وتعود بفوائد صحية على الأشخاص، لاحتوائها على العناصر الغذائية المختلفة، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، ومذاقها المتميز.

وسنتعرف على طريقة عمل البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس في المنزل، والحصول على ألذ السلطات الشهية على المائدة.

البطاطس المهروسة بالثوم والبقدونس

المكونات:

  • 3 ثمرات من البطاطس.
  •  4 أكواب من الزيت النباتي.
  • نصف حزمة من الكزبرة.
  • 4 فصوص من الثوم.
  • 4 ثمرات من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • القليل من الملح.

طريقة التحضير:

  • يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
  • اغسلي الكزبرة جيداً، ويتم فرمها فرماً ناعماً.
  • اهرسي الثوم جيداً، ثم يتم تقطيع الفلفل الحار وفرمه فرماً ناعماً.
  • يتم تقليب البطاطس في الزيت في إناء على النار المرتفعة الحرارة، إلى الحصول على اللون الذهبي.
  • توضع البطاطس على المحارم الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • ضعي كلا من الثوم، والكزبرة، والفلفل الأحمر في الزبدة في مقلاة على النار، ويتم التقليب جيداً، ثم تضاف البطاطس، ويتم التقليب جيداً إلى الحصول على الخليط المتجانس.

طريقة عمل البطاطس المهروسة

المكونات:

  • 5 حبات من البطاطس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني.

طريقة التحضير:

  • توضع البطاطس في الماء في إناء على النار، مع إضافة نصف ملعقة من الملح.
  • يترك الإناء إلى الغليان، وتترك البطاطس إلى النضج.
  • ضعي الزبدة والكريمة في إناء على النار، ويتم التقليب إلى الذوبان.
  • يتم تقشير البطاطس المسلوقة، وتهرس جيداً مع إضافة إليها خليط الزبدة.
  • يضاف الحليب إلى البطاطس المهروسة، ويتم الخلط إلى الحصول على الخليط المتماسك.
  • أضيفي كلا من الملح والفلفل الأسود إلى الخليط السابق، ويتم الخلط جيداً.
  • ضعي المزيج في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.

البطاطس المهروسة باللبن الزبادي: 

المكونات:

  • 5 ثمرات من البطاطس.
  • 350 جراما من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

  • توضع البطاطس في الماء بإناء على النار المتوسطة الحرارة، وتترك إلى تمام السلق.
  • تقشر حبات البطاطس ويتم هرسها جيداً.
  • أضيفي إلى البطاطس كلا من اللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود والكمون.
  • اخلطي المزيج جيداً ثم ضعيه في طبق التقديم.
  • يزين بالبقدونس المفروم.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

البطاطس المهروسة بالجبنة

المكونات:

  • 4 ثمرات من البطاطس.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الجبن الشيدر المبشورة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الريحان الأخضر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخردل الحب المجروش.

طريقة التحضير:

  • ضعي البطاطس في الماء في إناء على النار الهادئة، ويضاف إليها نصف ملعقة من الملح.
  • يترك على النار إلى الغليان، ثم تهدأ الحرارة، ويترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً إلى تمام نضج البطاطس.
  • تقشر البطاطس جيداً ثم يتم هرسها مع كل من الملح والفلفل الأسود والزبدة.
  • يضاف إلى البطاطس المهروسة كل من الحليب والجبنة والكريمة، ويتم التقليب معاً إلى الحصول على الخليط المتجانس.
  • يتم تقسيم خليط البطاطس المهروسة إلى 4 أطباق يضاف الخردل الى احدها، والبصل المفروم للآخر، والجبن للآخر، ومعجون الريحان في الطبق الرابع.
  • يتم التقليب، وتقدم وبالهناء والشفاء.

البطاطس المهروسة بوريه بالثوم

المكونات:

  • 5 ثمرات من البطاطس.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • كوب إلا ربع من الحليب السائل الدافئ
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ثم توضع في الماء في إناء على النار، مع الثوم، وتترك إلى الغليان إلى النضج.
  • تتم تصفية البطاطس من الماء جيداً، ويتم هرسها مع الثوم في وعاء.
  • يضاف كل من الحليب والزبدة والملح، والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة.
  • اخلطي المزيج جيداً إلى الحصول على البطاطس المهروسة المتماسكة القوام.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات