ماكدونالدز تضررت.. ما سر جنون أسعار البيض؟
ارتفعت أسعار البيض مع عودة تفشي مرض إنفلونزا الطيور في جميع أنحاء العالم، بخلاف تغير أذواق المستهلكين ما فرض ضغوطاً على الإمدادات.
وبحسب محللين في رابوبنك، وهي شركة هولندية متعددة الجنسيات تعمل في مجال الخدمات المالية، فإن متوسط الأسعار العالمية أعلى حاليا بنسبة 60% مقارنة بعام 2019، كما أدى نقص البيض إلى فرض قيود مؤقتة على خدمة إفطار ماكدونالدز في أستراليا، بحسب تقرير لـ"الفايننشيال تايمز".
يعد تفشي إنفلونزا الطيور المدمر في أمريكا الشمالية وأوروبا أحد العوامل الرئيسية في ارتفاع الأسعار، لاسيما وأن المرض تسبب في إعدام عشرات الملايين من الطيور البياضة.
تم إعدام ما يقرب من 33 مليون دجاجة بياضة تجارية في الولايات المتحدة بين نوفمبر/ تشرين الثاني 2023 ويوليو/ تموز من هذا العام، في أعقاب تفشي آخر لإنفلونزا الطيور في عام 2022 والذي أدى إلى إعدام 40 مليون دجاجة بياضة.
قالت كارين ريسبولي، مديرة تحرير قسم البيض في شركة إكسبانا، وهي شركة تقدم بيانات تداول السلع الأساسية، إن "الآثار المتبقية" لإنفلونزا الطيور تفاقمت بسبب الطلب المتزايد.
أضافت أن المستهلكين تحولوا أيضًا إلى البيض كمصدر أقل في تكلفة الحصول على البروتين من اللحوم. مشيرة إلى أن المخاوف بشأن البصمة الكربونية لاستهلاك اللحوم كانت أيضًا سببًا في زيادة الطلب على البيض.
أدت هذه العوامل إلى أن يدفع الأمريكيين أكثر من ثلاثة أمثال ثمن البيض اليوم، مقارنة بما كانوا يدفعونه قبل خمس سنوات.
بالمقارنة، تضاعفت أسعار البيض في جنوب أفريقيا فقط في نفس الفترة بينما شهدت روسيا واليابان والبرازيل وأوروبا والهند ارتفاعات في الأسعار تتراوح بين 50 و90%، بحسب رابوبنك.
تقلبات في الولايات المتحدة
أشارت البيانات إلى أن محبي البيض في الولايات المتحدة تعرضوا لتقلبات كبيرة في الأسعار في السنوات الأخيرة. يقول نان ديرك مولدر، المتخصص العالمي في البروتين الحيواني في شركة رابو ريسيرش، وهي جزء من شركة رابوبنك، إن المنتجين في الولايات المتحدة يتصارعون أيضًا مع اللوائح التي تقيد بيع البيض بين الولايات.
بلغ سعر علبة بها 12 بيضة ذروته عند 4.82 دولار في يناير/ كانون الثاني 2023، حيث ارتفعت أسعار الأعلاف العالمية في أعقاب الحرب في أوكرانيا، ثم انخفضت الأسعار إلى النصف في غضون أشهر. وبحلول أغسطس/آب من هذا العام، وصلت إلى 3.02 دولار.
أثارت تقلبات سعر البيض انتقادات من المرشح الجمهوري لمنصب نائب الرئيس جيه دي فانس، في ولاية بنسلفانيا المتأرجحة هذا الشهر، حيث ألقى باللوم على كامالا هاريس، المرشحة الرئاسية الديمقراطية، في تضخم أسعار البيض.
تنخفض مبيعات البيض عمومًا في أشهر الصيف، لكن الطلب هذا العام كان مرتفعًا بشكل غير عادي، وفقًا لإميلي ميتز، رئيسة مجلس البيض الأمريكي والرئيسة التنفيذية له.
أضافت أن المزارعين الأمريكيين يحاولون دعم إمدادات البيض. وقال ميتز، الذي قدر أن الولايات المتحدة لديها نحو 300 مليون دجاجة بياضة لنحو 345 مليون أمريكي، "من الناحية المثالية، نحتاج إلى طائر واحد لكل أمريكي. إن زيادة حجم القطيع لتلبية الطلب يستغرق وقتا، لكننا نعمل على ذلك".
في الأمد المتوسط، هناك علامات ارتياح للمستهلكين الأمريكيين مع انخفاض أسعار البيض بالجملة في الولايات المتحدة بنسبة 49% منذ 16 أغسطس/ آب، مع تعافي مخزونات الطيور البياضة.
مع ذلك، يجب توخي الحذر بشأن ما إذا كان هذا سيترجم إلى انخفاض كبير في الأسعار على أرفف المتاجر الكبرى.
- جنون أسعار البيض في مصر.. هل تنجح حملة المقاطعة بضبط السوق؟
- سعر البيض في مصر.. مبادرة مشتركة لخفض «الكرتونة» إلى 150 جنيها
البيض يضرب ماكدونالدز في استراليا
على الصعيد العالمي، بدأ تفشي إنفلونزا الطيور يضرب أسواقاً أخرى، وخاصة أستراليا، الأمر الذي دفع بعض المتاجر الكبرى إلى تقنين توزيع البيض.
في يوليو/ تموز، قامت شركة ماكدونالدز العملاقة للوجبات السريعة العالمية بتقليص ساعات تقديم وجبات الإفطار مؤقتاً في بعض منافذها الأسترالية، رداً على نقص البيض بسبب إنفلونزا الطيور. ولم تستجب ماكدونالدز أستراليا لطلب التعليق.
