بالصور.. وجبات خالية من اللحوم بمدارس نيويورك كل إثنين

توفير الوجبات الغذائية الخالية من اللحوم يطول نحو 1.1 مليون طفل ومراهق في نيويورك، ويطبق بداية من العام الدراسي 2019/2020.

تقدّم مقاصف المدارس العامة في نيويورك وجبات غذائية خالية من اللحوم كلّ يوم إثنين، حاذية حذو عدّة مدن أمريكية أخرى. 

• "القطار المطعم" في اليابان.. وجبات فاخرة ومناظر خلابة

ويطول هذا التدبير نحو 1.1 مليون طفل ومراهق في نيويورك، ومن المرتقب البدء بتطبيقه عند بداية العام الدراسي 2019-2020، بعد أن اعتمد على سبيل الاختبار في 15 مدرسة في بروكلين العام الماضي، وأتت نتائجه مرضية، بحسب رئيس البلدية بيل دي بلازيو.

وقال دي بلازيو، في بيان، إن "تخفيض استهلاك اللحوم قليلا من شأنه أن يحسّن صحة سكان نيويورك، ويحدّ من انبعاثات الغازات الدفيئة".

وبيّنت دراسة صادرة عن المركز الوطني للتكنولوجيا الحيوية "إن سي بي آي" أن معدّل استهلاك اللحوم في أوساط الأمريكيين يتخطّى بنسبة تتراوح بين 20 و60% الكمّيات الموصى بها باختلاف الفئات العمرية.

وتشكّل تربية المواشي، لا سيّما البقر، مصدرا كبيرا لانبعاثات غازات الدفيئة في القطاع الزراعي.

وسان فرانسيسكو أول مدينة أمريكية تطلق سنة 2010 مبادرة من هذا القبيل تُعرف بـ"ميتلس مانداي" (الإثنين الخالي من اللحم)، قبل أن تحذو حذوها مدن أخرى في البلد.

ومبادرة "ميتلس مانداي" مستوحاة من برامج مماثلة تعتمد بشكل طوعي، خلال الحربين العالميتين الأولى والثانية؛ لمواجهة النقص في المواد الغذائية.