طريقة عمل كرات اللحم باللبن.. شهية وسريعة التحضير

كرات اللحم باللبن من الوصفات اللذيذة وسريعة التحضير.. إليكم طريقة عمل كرات اللحم باللبن، وطريقة عمل كرات اللحم باللبن والطحينة

كرات اللحم باللبن من الوصفات اللذيذة وسريعة التحضير، ولها مذاق شهي يعشقه الكبار والصغار، ونقدم لكم فيما يلي طريقة تحضيرها في المنزل بوصفتين مختلفتين، وهما طريقة عمل كرات اللحم باللبن، وطريقة عمل كرات اللحم باللبن والطحينة. 

مقادير كرات اللحم باللبن:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• القليل من زيت الزيتون.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملح وفلفل أسود.

مقادير تحضير اللبن:

• كيلو من اللبن.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• ملح.
• مكعب مرقة دجاج.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• صنوبر محمص للتزيين.

طريقة التحضير:

• نضع في الكبة اللحم المفروم والثوم والبصل، والملح والفلفل الأسود والبهارات والبقدونس.
• يتم فرم جميع المكونات معا حتى تمتزج تماما، ونحصل على خليط متجانس.
• يشكل الخليط إلى كرات من اللحم متوسطة الحجم.
• نحضر صينية مدهونة بزيت الزيتون، ويرص بها كرات اللحم.
• نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة حتى يحمر لونها.
• نضع في قدر على النار اللبن والنشا والملح، ويضاف إليها مكعب المرق وتقلب جميع المكونات بشكل مستمر حتى يتماسك القوام.
• نضيف كرات اللحم وتقلب وتترك قليلا على النار.
• تغرف في طبق التقديم وتزين بالبقدونس والصنوبر المحمص، وبالهناء والشفاء.

كرات اللحم باللبن الزبادي والطحينة:

المقادير:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة مفرومة.
• باقة من البقدونس المفروم.
• ملعقة من الحبهان المطحون.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من جوزة الطيب المبشورة.
• ملعقة من الكبابة الصيني المطحونة.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• القليل من الزيت.
• كوب من الطحينة.
• كوب من الزبادي.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة كزبرة جافة.
• نصف كوب من المكسرات (جوز أو كاجو أو صنوبر أو فول سوداني غير مملح).

طريقة التحضير:

• نضع في الكبة اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والحبهان والملح والفلفل وجوزة الطيب والكبابة الصيني، ويتم خلط المكونات جيدا.
• نقوم بتشكيل الخليط إلى كرات من اللحم، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت وتوضع بالفرن حتى تمام النضج وحتى نحصل على اللون الذهبي لها.
• في وعاء يتم خلط الطحينة مع الثوم المفروم وملعقة من الكزبرة الجافة.
• نضيف عصير الليمون واللبن الزبادي والقليل من الملح ويتم تقليب المكونات جيدا وتتم إضافة القليل من الماء إذا ما أصبح الخليط سميكا.
• نحضر صينية الكفتة ويتم صب الخليط فوقها وتوزيع المكسرات عليها.
• نضع الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
• تقدم الوجبة ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.