5 حقائق صادمة عن صناعة الأغذية.. الوجبات السريعة تسبب الإدمان
تحتفظ صناعة الوجبات السريعة في أمريكا بأسرار خطيرة من الصعب تخيلها، فرغم مذاقها اللذيذ، إلا أن كواليس معالجة هذه الأطعمة مخيفة.
ورصد موقع "إيت ذيس نوت ذات" الأمريكي حقائق صادمة عن صناعة الطعام في أمريكا.
1- قتل مليون حيوان في الساعة
تتعرض الحيوانات لمعاملة قاسية في مزارع المصانع، حيث تتم تربية الدجاج في الحظائر مع آلاف الطيور الأخرى، ويتم فصل الأغنام الأم عن حملانها حديثي الولادة، كما يتم سلق الديوك الرومية على قيد الحياة، وقطع قرون الأبقار، ولهذا السبب أصبح كثير من الأمريكان يلجأون للأطعمة النباتية.
2- 400 جالون ماء من أجل مكعب شوكولاتة واحد
وفقًا لشبكة Water Footprint Network، فإن قطعة شوكولاتة واحدة 100 جرام تكلف 1700 لتر من الماء، أي ما يعادل 449 جالونًا تقريبًا، وهو ما يمثل هدراً لاستهلاك المياه.
3- هدر الطعام
في عام 2010، أبلغت الولايات المتحدة وزارة الزراعة عن إهدار ما يقرب من 133 مليار رطل من الطعام، والتي بلغت قيمتها 161 مليار دولار من الغذاء.
ويحدث الهدر في جميع الصناعات الغذائية، سواء كان ذلك على مستوى الزراعة أو المطاعم أو المستهلك، ولذلك تحاول الولايات المتحدة حاليًا تقليل هدر الطعام بنسبة 50% بحلول عام 2030.
4- حساب السعرات غير دقيق
لا تلتزم الصناعة الأمريكية بحسابات السعرات الحرارية التي تضعها على غلاف المنتج، فقد تحتوي علبة بسكويت على سعرات حرارية أكثر بكثير مما تضمنه الشركة على الغلاف.
وتسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن تكون ملصقات التغذية غير دقيقة بنسبة تصل إلى 20%، ومع هذا الهامش الكبير من الخطأ، لا يمكن أن نثق في حسابات السعرات الحرارية على أغلفة هذه المنتجات.
5- الوجبات السريعة تسبب الإدمان
من السهل تناول كيس شيبسي أو علبة بسكويت كاملة في جلسة واحدة، فما السبب؟
كشفت صحيفة "نيويورك تايمز"، أن الحسابات الاستراتيجية التي تدخل في وصفات الأطعمة عالية المعالجة، تهدف نكهاتها إلى خداع عقلك إلى الرغبة في المزيد، وهي أحد أسباب وصول معدل السمنة لدى البالغين في أمريكا إلى 42.4% في 2017 و2018.
