هل الفيتامينات تشكل خطرا على صحتك؟.. الإجابة صادمة

كثير من الناس يتناولون المكملات الغذائية بأمان كل يوم، لكن الأبحاث أظهرت أن بعض الفيتامينات يمكن أن تشكل خطرًا على صحتك، فما القصة؟

في الواقع، يمكن الحصول على جميع الفيتامينات والمعادن التي نحتاجها من الطعام الذي نستهلكه، ولكن هذا لا يحدث دائمًا لذا نحتاج إلى المكملات الغذائية.

نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم.. أسباب وأعراض

إذا كنت تعاني من نقص طفيف في بعض الفيتامينات، أو إذا كانت الأدوية أو الظروف الصحية تعني أنه لا يمكنك امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح، فقد تكون المكملات مفيدة.

في بعض الأحيان قد ينصحك طبيبك بأخذ فيتامينات محددة أو يصف لك مكملات معينة، وإذا حدث ذلك لا تتوقف عن تناولها دون التحدث إلى طبيبك مرة أخرى.

لكن تبين أن المكملات والفيتامينات قد تكون ضارة على صحتك، ويخضع ذلك لكثير من الظروف، منها الإفراط في تناول الفيتامينات، أو عدم الحاجة لها من الأساس، أو وجود أوضاع صحية يمكنها أن تتأثر عند تناول فيتامينات معينة.

ما هي الفيتامينات الضارة؟

لا يوجد فيتامين ضار، ولكن تزداد مخاطر تناول الفيتامينات وآثارها الجانبية السلبية على صحة الإنسان عند تناولها بصورة مفرطة ولا تتناسب مع الوضع الصحي للشخص،.

الأمر الذي قد يؤدي أن تكون بعض الفيتامينات سببا في تزايد احتمالية الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وغيرها، ولذلك يجب الحذر عند تناول المكملات الغذائية وعدم تخطي الكمية التي يوصي بها الخبراء.

مع العلم أن المكملات الغذائية ليست علاجا، ولكنها مركبات عضوية هدفها تعويض نقص ما في جسم الإنسان ويتم تناولها بكميات صغيرة للحصول على المعادن، وإساءة استخدامها قد تجعلها ضارة.

تفاعلات الفيتامينات مع الأدوية

تتفاعل بعض الفيتامينات مع الأدوية، مما قد يغير من فائدها، وتتحول من وسيلة لتحسين الصحة العامة وزيادة النشاط إلى ضرر بالغ على صحة الإنسان، لأنه لم يكن في خحاجة إلى هذا النوع من الفيتامينات، أو عند تناوله دون استشارة الطبيب.

أما الأمراض التي قد تتسبب بها الفيتامينات نتيجة هذا التفاعل، فمنها:

الفيتامينات والسرطان

يتناول ملايين الأشخاص مجموعة كاملة من المكملات الغذائية يوميًا لعدد لا يحصى من الأسباب، ما يعني أنها مفيدة وضرورية لكثيرين.

لكن موقع The Sun نقل عن إحدى الدراسات الحديثة أن بعض المكملات الغذائية قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وتشمل:

1- السيلينيوم

السيلينيوم هو معدن موجود في الأطعمة مثل المحار والجوز البرازيلي والبيض والتونة صفراء الزعانف والسردين وبذور عباد الشمس، وله عدد من الفوائد بما في ذلك تعزيز صحة التمثيل الغذائي والمساعدة في وظيفة الغدة الدرقية.

نظرت مراجعة كوكرين المنشورة في 2018 إلى المكمل بشكل خاص وما إذا كان يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

وجد الخبراء أنه لا يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان، وأفادت بعض التجارب في الواقع بارتفاع خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.

• احذر.. نقص هذا الفيتامين يسبب السرطان

كما وجد الخبراء أن المرضى الذين تناولوا المكمل لديهم خطر أكبر للإصابة بمرض السكري من النوع 2.

تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة NHS إنه يجب أن تتناول 0.075 مجم من السيلينيوم يوميًا إذا كنت رجلاً و0.060 مجم يوميًا إذا كنت امرأة، وهذا ينطبق على الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و64 عامًا.

2- بيتا كاروتين

يحتوي كل من الجزر والسبانخ والخس والطماطم والبطاطا الحلوة والبروكلي على مادة بيتا كاروتين، ويمكن لمعظم الناس الحصول على ما يكفي من نظامهم الغذائي.

عادة ما يتناوله الناس بشكل إضافي للمساعدة في تعزيز صحة العين والرؤية وكذلك الجلد الصحي، لكن دراسة نُشرت في عام 2019 وجدت صلة بين أولئك الذين تناولوا الدعم وسرطان الرئة.

وتم العثور على هذا في الأشخاص الذين يدخنون أو سبق أن تعرضوا للأسبستوس.

نظر الخبراء إلى 29000 مدخن ذكر ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا 20 ملغ يوميًا من بيتا كاروتين لمدة 5 إلى 8 سنوات، كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 18٪.

وتنصح NHS بعدم أخذ أكثر من 7 ملج من مكملات بيتا كاروتين في اليوم ما لم ينصح الطبيب بذلك، وتقول: "يُنصح الأشخاص الذين يدخنون أو الذين تعرضوا للأسبستوس بعدم تناول أي مكملات بيتا كاروتين".

3- حمض الفوليك

حمض الفوليك هو مكمل رئيسي وينصح النساء الحوامل بتناوله أثناء الحمل، لأنه عندما ينمو الطفل فإنه يساعد في تكوين أنابيبه العصبية.

وتشير المراكز الأمريكية للسيطرة على الأمراض والوقاية منها إلى أن حمض الفوليك مهم بشكل خاص لأنه يمكن أن يساعد في منع بعض العيوب الخلقية الرئيسية مثل مشاكل الدماغ والعمود الفقري.

توصي NHS بتناول: 400 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا من قبل الحمل وحتى الأسبوع الثاني عشر من الحمل.

لكن إذا لم تكن حاملاً يجب أن تتناول 200 ميكروجرام في اليوم، حيث وجدت ورقة صادرة في عام 2019 صلة بين مكملات حمض الفوليك وسرطان القولون والمستقيم.

وخلصت إلى أن الأشخاص الذين تناولوا أقراص حمض الفوليك وحبوب بي 12 معرضون لخطر الإصابة بالسرطان بنسبة 21٪.

وجد الخبراء أن 38% ممن خضعوا للدراسة كانوا معرضين لخطر متزايد للوفاة من المرض.

من المهم أن نلاحظ أن هذه كانت تجربة لـ 1021 شخصًا فقط، تم تشخيص إصابتهم جميعًا بسرطان القولون والمستقيم.

4- فيتامين هـ

من السهل الحصول على ما يكفي من فيتامين (هـ) من خلال الفول السوداني واللوز والسبانخ والفلفل، وتقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية في المملكة المتحدة إنك تحتاج إلى 4 ملج يوميًا للرجال و3 ملج يوميًا للنساء.

وجدت دراسة نُشرت في عام 2012 أن استكمال نظامك الغذائي بفيتامين E قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال الأصحاء.

المكملات الغذائية وأمراض القلب

قالت الخدمات الوقائية الأمريكية، في المبادئ التوجيهية الصادرة بتاريخ 21 يونيو 2022 في مجلة JAMA، إنه من غير المرجح أن تحميك مكملات الفيتامينات والمعادن والفيتامينات من السرطان أو أمراض القلب أو الوفيات بشكل عام.

منذ التوصية الأخيرة في عام 2014، استعرضت فرقة العمل التابعة للخدمات الوقائية الأمريكية 84 دراسة تختبر الفيتامينات في 700000 شخص، بما في ذلك 52 دراسة جديدة حول هذا الموضوع.

ومع ذلك، ظلت النتيجة كما هي في عام 2014: "إذا كنت بالغًا يتمتع بصحة جيدة وغير حامل، فليس هناك دليل كاف على أي فوائد لإطالة عمر الفرد في تناول فيتامين هـ، وفيتامين د، والكالسيوم، وفيتامين أ، وبيتا كاروتين، وفيتامين فيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين سي والسيلينيوم".

3 خرافات حول الفيتامينات.. هل تعالج الأرق؟

وفقا لموقع Cable News Network، فإن هناك أدلة كافية للتوصية بعدم استخدام مكملات بيتا كاروتين، التي يحولها الجسم إلى فيتامين أ للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان، بسبب احتمال زيادة خطر الوفاة والوفيات القلبية الوعائية وسرطان الرئة.

وقالت فرقة العمل الأمريكية إنه "لا ينبغي للناس أن يتناولوا فيتامين E لأنه ربما ليس له فائدة صافية في الحد من الوفيات أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو السرطان".

علق الدكتور جيفري ليندر، رئيس قسم الطب الباطني العام في كلية فاينبرج بجامعة نورث وسترن: "يجب أن تستمر استشارات نمط الحياة للوقاية من الأمراض المزمنة لدى المرضى في التركيز على الأساليب القائمة على الأدلة، بما في ذلك النظم الغذائية المتوازنة التي تحتوي على نسبة عالية من الفواكه والخضروات والنشاط البدني".

وقال عالم السلوك الدكتور بيتر أوبل، أستاذ إدارة الأعمال والسياسة العامة والطب في جامعة ديوك: "وفقًا للاستطلاعات السكانية، يتناول الناس الفيتامينات إما للبقاء في صحة جيدة أو للشعور بمزيد من النشاط أو للحصول على راحة البال".

وذكره ليندر وزملاؤه أن "أكثر من نصف البالغين الأمريكيين يتناولون المكملات الغذائية وهو ما تقدر تكلفته بنحو 50 مليار دولار في عام 2021".

ونصح المختص وزملاؤه: "بدلاً من تركيز المال والوقت والاهتمام على المكملات الغذائية، سيكون من الأفضل التركيز على الأنشطة ذات المخاطر الأقل والأعلى فائدة، مثل اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة والحفاظ على وزن صحي وتجنب التدخين".

بينما قال أندريا وونج، نائب رئيس الشؤون العلمية والتنظيمية بمجلس التغذية الأمريكي: "تدعم العديد من الدراسات البحثية استخدام الفيتامينات المتعددة لمجموعة من الفوائد".

وأوضح أن هناك بعض السكان الذين يحتاجون إلى فيتامينات معينة، مثلا يجب على النساء الحوامل تناول مكمل يومي يحتوي على 0.4 إلى 0.8 ملليجرام من حمض الفوليك للوقاية من العيوب الخلقية للأنبوب العصبي.

وقد يحتاج بعض كبار السن إلى مكملات إضافية من فيتامين ب 12 وب 6 لأن امتصاص تلك الفيتامينات من الطعام يتلاشى مع تقدمنا في العمر.

وعن الأشخاص الذين يحتاجون بالفعل إلى مكملات غذائية، يقول الخبراء إن الأشخاص الذين لديهم وصول محدود إلى خيارات الطعام الصحي أو الذين يعانون من حالات طبية معينة أو أي شخص يزيد عمره عن 65 عامًا قد يحتاجون إلى التركيز على إضافة مغذيات دقيقة محددة إلى نظامهم الغذائي.

أعراض جرعة زائدة من الفيتامينات

وفقا لموقع Healthline تصبح الفيتامينات غير صحية عند تناولها بكميات أكثر من اللازم، فالمزيد من فيتامين سي قد يتسبب في الشعور بالغثيان والإسهال، أم الإفراط في السيلينيوم قد يؤدي إلى تساقط الشعر واضطرابات الجهاز الهضمي.

وقبل أن تتسرع في تناول كمية أكبر من اللازم من المكملات الغذائية، خاصة إذا كنت تفعل ذلك دون استشارة الطبيب، فاعرف ضرر زيادة الجرعة في بعض الفيتامينات، ومنها:

• تناول كمية زائدة من فيتامين B6 يمكن أن يؤدي إلى تلف الأعصاب المحتمل والمزمن.
• تناول كميات كبيرة من النياسين قد يؤدي إلى تلف الكبد.
• تناول الكثير من فيتامينات A وD وE إلى السُمية في بعض الأحيان.
• قد يسبب فيتامين C الغثيان والإسهال والتشنجات والقئ، عند تم تناول جرعة أكبر من المعتاد.
• يؤثر الإفراط في تناول حمض الفوليك على جهاز المناعة بشكل سلبي، وقد يضر بالصحة العقلية.
• الكميات الكبيرة من فيتامين D قد تتسبب في فقدان الوزن وفقدان الشهية وعدم انتظام ضربات القلب.
• تؤدي الجرعات العالية من فيتامين E إلى تخثر الدم والنزيف والإصابة بالسكتة الدماغية.

متى تكون الفيتامينات خطيرة؟

المكملات الغذائية في حد ذاتها ليست خطرا على الصحة، ولكن من الممكن أن تتفاعل المكملات الغذائية مع الأدوية الأخرى التي تتناولها تسبب مضاعفات غير محمودة.

وفي بعض الأحيان- وفق لموقع Pennmedicine- قد يتم الترويج للفيتامينات بصورة خاطئة، فقد تكون أدوية علاجية ويتم تسويقها على انها مكملات ليستهلك الأفراد كميت كبيرة منها.

ويمكن أن تضم هذه المكملات مكونات غير مكتوبة وتتسبب في أذى ومضاعفات خطرة للفرد إذا كان يعاني من حساسية منها أو نتيجة التفاعل مع عقاقير أخرى.

اكتشاف علاقة بين المستويات العالية من "فيتامين ب" وأمراض القلب

الآثار الجانبية للفيتامينات

هناك بعض الفيتامينات التي قد تتسبب في آثار جانبية إذا تم تناولها دون استشارة الطبيب، ومنها ما ذكره موقع Pennmedicine:

• فيتامين ك الذي قد يتسبب الإفراط منه في التقليل من فاعلية مخففات الدم.
• نبتة الجنكة يمكنها أن تزيد من سيولة الدم.
• تناول المكملات العشبية مثل سانت جون قد يؤثر على فاعلية مضادات الاكتئاب ووسائل منع الحمل.
• الاعتماد على نبتة السنفيتون والكافا يمكن أن يضر بالكبد.

ولذلك من اهم النصائح ند تناول الفيتامينات أن تقرا الملصق والتفاصيل الخاصة بتركيبة المكمل الغذائي، واستشارة الطبيب المختص، والتعرف على الكمية المحددة يوميا وعدم تخطيها.

ولا يدرك كثيرون أن بدائل الفيتامينات هو تناول طعام صحي واتباع نظام غذائي متوازن قليل الكربوهيدرات ويعتمد على البروتين والخضروات، بل هو الخيار الأفضل للصحة، والتأكد أن تناول المزيد من المكملات الغذائية لا يعني على الإطلاق مزيد من الصحة، عى العكس قد يضر بالجسم.