لرحلات المريخ.. إنتاج مكرونة وجبن صلاحيتها 3 سنوات
فريق الباحثين يخطط للحديث إلى وكالة "ناسا" عن كيفية إجراء اختبار للتأكد من أنّ هذه الأغذية تبقى صالحة للأكل في مهمة فضائية طويلة.
طوَّر علماء في جامعة ولاية واشنطن طريقة لزيادة 3 أضعاف العمر الافتراضي للمكرونة الجاهزة للأكل والجبن، وهو تطوّر قد تكون له تطبيقات متعددة في السفر إلى الفضاء والاستخدامات العسكرية.
ويحتاج البشر في رحلة لكوكب المريخ إلى أطعمة لا تفسد أثناء السفر الطويل وكذلك خلال فترة الوجود على سطح الكوكب.
وحالياً قد تحافظ العبوات البلاستيكية على سلامة الطعام في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 12 شهراً، لكن الباحثين أظهروا في دراستهم الجديدة المنشورة بدورية "تكنولوجيا الغذاء والمعالجة الحيوية Food and Bioprocess Technology" أنّ بإمكانهم الاحتفاظ بالجبن والمكرونة الجاهزة لمدة تصل إلى 3 سنوات.
ويقول شيام سابلاني، أحد معدي الدراسة، في تقرير نشره الموقع الإلكتروني للجامعة: "نحتاج إلى تعقيم أفضل للطعام يمنع وصول الأكسجين إليه وتوفير فترة صلاحية أطول، كنا نفكر دائماً في تطوير منتج يمكنه الانتقال إلى المريخ، ولكن ما توصلنا إليه قد يفيد المستهلكين على الأرض أيضاً".
وأشار إلى أنَّ الجيش الأمريكي يخطط لإجراء اختبارات في ظروف ميدانية للتأكد من سلامة النتائج.
أما عن السفر إلى الفضاء، فقال سابلاني إنَّ فريق الباحثين يخطط للحديث إلى وكالة الفضاء الأمريكية (ناسا) عن كيفية إجراء اختبار للتأكد من أنّ هذه الأغذية تبقى صالحة للأكل في مهمة فضائية طويلة.
وتابع: "ناسا تعرف عملنا، لكننا وصلنا الآن إلى النقطة التي يمكننا من خلالها التحدث معهم بمنتج، ونأمل في إيجاد طريقة لاختباره في محطة الفضاء الدولية في المستقبل لإظهار أن الغذاء آمن بعد التخزين على المدى الطويل".
