منذ مئات السنين، تبرع العائلات الصينية في تحضير أحد أنواع المعكرونة المصنوعة من نبتة الشيح الصحراوية، التي تتميز بسهولة تحضيرها.
هذا الصنف الشهي، المصنوع من نبتة الشيح الصحراوية يقال إنه كان يقدم للعائلة الإمبراطورية الصينية لأكثر من 600 عام.
وعن اكتشافه، يقال إنه قبل مئات السنين عندما استلم ابن الإمبراطور منصبا في نينغشيا، ذهب إليها رفقة الطاهي الخاص به، ليكتشف الأخير أن بذور عشبة الشيح الرومي التي تنمو في الصحراء صالحة للأكل.
ومن هنا أصبح لدينا طبق المعكرونة هذا الذي يتمتع بفوائد عدة، فيمكنه أن يقي من ارتفاع ضغط الدم، وسكر الدم والكوليسترول، كما أنه يحسن من صحة الجهاز الهضمي.
ليس هذا فحسب، لهذه المعكرونة معان ثقافية عديدة، فهي ترمز للعمر الطويل والسعادة، لذلك عادة ما يتم تناولها في المناسبات المهمة كالزواج وأعياد الميلاد، وغيرها.
