حمية «البورتفوليو».. نظام غذائي يخفض الكوليسترول بنسبة الثلث خلال شهر
كشف خبراء تغذية عن نظام غذائي نباتي قادر على خفض الكوليسترول بنسبة تقترب من تأثير الأدوية، ما يفتح باب أمل جديد لملايين المصابين.
يُعد ارتفاع الكوليسترول أحد أخطر المشكلات الصحية، إذ يؤدي تراكم الدهون داخل الشرايين إلى انسدادها، وهو ما يرفع خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وحتى الخرف. والأسوأ أن عدد المصابين من الشباب تحت سن الثلاثين بدأ في الارتفاع الملحوظ.
ولسنوات، تم الاعتماد على أدوية "الستاتين" لخفض الكوليسترول الضار، ورغم فعاليتها لدى الكثيرين، فإنها قد تسبب آثارا جانبية مثل آلام العضلات واضطرابات الهضم والصداع.
كما أن نصف المرضى لا يصلون إلى المستوى الصحي للكوليسترول رغم الاستمرار على الدواء لعامين.
لكن خبراء تحدثوا لصحيفة "ميل أون صنداي" أكدوا أن ملايين الأشخاص يمكن أن يستفيدوا من نظام غذائي نباتي فعال يعرف باسم حمية "البورتفوليو"، والذي يمكنه خفض الكوليسترول الضار بنحو 35% خلال شهر واحد فقط، وهي نسبة مماثلة لبعض أنواع الستاتين.
ابتكر الحمية عام 2002 الباحث الكندي البروفيسور ديفيد جنكنز، وتعتمد على أربع مجموعات غذائية تعمل معا بطريقة تشبه "محفظة الاستثمار" التي تجمع أدوات مختلفة لتحقيق أفضل نتيجة.
وتشمل هذه المجموعات: الألياف اللزجة، والبروتينات النباتية، والدهون غير المشبعة، والستيرولات النباتية.
وتوضح دراسات حديثة أن التأثير التراكمي لهذه الأغذية يجعل النظام أكثر قدرة على خفض الكوليسترول مقارنة بأي نظام غذائي آخر.
في دراسة واسعة لجامعة هارفارد شملت 210 آلاف شخص، تبين أن الالتزام بالحمية يقلل خطر أمراض القلب بنسبة 14%.
وتعتمد الحمية على أطعمة مثل الشوفان، والشعير، والبقوليات، والباذنجان، والتفاح، والحمضيات، والمكسرات والبذور، وزيوت مثل الكانولا وعباد الشمس والزيتون. أما الستيرولات النباتية، الموجودة في المكسرات وبعض الزيوت أو المضافة إلى منتجات مثل مارجرين، فتساعد في منع امتصاص الكوليسترول داخل الأمعاء.
ولا تتوقف فوائد الحمية عند الكوليسترول فقط، إذ أظهرت دراسة كندية عام 2023 أن النساء بعد سن اليأس اللواتي اتبعن النظام انخفض لديهن خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 31%.
وتشير اختصاصية التغذية ريهانون لامبرت إلى أن النظام مرن ويمكن تكييفه مع العادات الغذائية المختلفة، وقد يساعد أيضًا على خسارة الوزن بفضل اعتماده على أطعمة غنية بالألياف تمنح شعورا بالشبع.
ويحذر خبراء من أن المرضى الذين لديهم أمراض قلبية مؤكدة لا ينبغي لهم التوقف عن أدوية الستاتين دون استشارة الطبيب، لأن احتياجاتهم من خفض الكوليسترول أعلى بكثير من القدر الذي يقدمه النظام الغذائي وحده.
ومع ذلك، يرى الخبراء أن اتباع حمية البورتفوليو يمثل خيارا فعالاو وآمنا لملايين الأشخاص الأصحاء نسبيا الذين يرغبون في الحفاظ على مستويات كوليسترول منخفضة، في ظل تقدير يشير إلى أن نصف البالغين في بريطانيا يعانون من مستويات أعلى من الحد الصحي.
