منوعات

طريقة عمل كفتة البطاطس المهروسة بالإضافات المتنوعة

الأربعاء 2018.1.24 10:47 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 650قراءة
  • 0 تعليق
كفتة البطاطس المهروسة

كفتة البطاطس المهروسة

كفتة البطاطس المهروسة المقرمشة، من أكثر الأكلات التي تعرف في المناسبات المختلفة، ويتم إعدادها بالكثير من الأشكال المختلفة لتكون من ألذ المقبلات والأطباق الجانبية.

فيما يلي سنتعرف على طريقه عمل كفتة البطاطس المهروسة المقرمشة بالإضافات المتنوعة.

طريقه عمل كفتة البطاطس المهروسة المقرمشة:

كفتة البطاطس المهروسة

المكونات:

  • 5 حبات من البطاطس، المقشرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني.

طريقة التحضير:

  • توضع البطاطس في الماء في إناء على النار، مع نصف ملعقة كبيرة من الملح، حتى تمام النضج.
  • إذابة الزبدة مع الكريمة في وعاء، وتترك جانباً، ثم يتم تصفية البطاطس من الماء، وتوضع في إناء متوسط الحجم، وفوقها يتم وضع خليط الزبدة، والمزج جيداً إلى الحصول على الخليط المتجانس.
  • تصفية البطاطس من الماء، ثم وضع البطاطس مع خليط الزبدة، ويتم الهرس جيداً.
  • إضافة الحليب إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط جيداً، والحصول على الخليط المتماسك.
  • ضعي كلا من الملح، والفلفل الأسود في الخليط.
  • يوضع في طبق التقديم، ويقدم وبالهناء والشفاء.

بطاطس مهروسة باللبن الزبادي:

كفتة البطاطس المهروسة

المكونات:

  • 5 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
  • 350 جراماً من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير:

  • سلق البطاطس جيداً ثم يتم تقشيرها، وتهرس جيداً.
  • أضيفي إلى البطاطس المهروسة كل من اللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، ويتم الخلط جيداً.
  • يوضع الخليط في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.

كرات البطاطس المهروسة بالبيض:

كرات البطاطس المهروسة بالبيض

المكونات:

  • 3 حبات من البطاطس المسلوقة.
  • 3 حبات من البيض.
  • فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • القليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • تقشير البطاطس جيداً، ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة في الحجم.
  • ضعي البطاطس في الماء المغلي، وتترك إلى أن تسلق جيداً.
  • ضعي البطاطس المسلوقة في طبق، وتتم إضافة البيض، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود إليها، ويتم الخلط جيداً.
  • تشكيل خليط البطاطس إلى كرات صغيرة في الحجم، ثم يتم قليها في الزيت الساخن.
  • توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.

بطاطس مهروسة بالجبنة:

كفتة البطاطس المهروسة المقرمشة

المكونات:

  • 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من معجون الريحان الأخضر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخردل الحب المجروش.

طريقة التحضير :

  • سلق البطاطس في الماء في إناء على النار الهادئة، ثم تهدأ الحرارة، وتترك لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج.
  • تصفية البطاطس من الماء وتقشيرها، ثم وضع البطاطس في وعاء وهرسها جيداً بالملح، والفلفل الأسود، والزبدة، ويتم الخلط جيداً.
  • إضافة الحليب، والجبنة، والكريمة، ويتم المزج جيداً، إلى الحصول على الخليط المتماسك.
  • إضافة معجون الريحان، إلى جزء من البطاطس المهروسة، والخردل في طبق آخر، والبصل المفروم في طبق آخر، والجبنة مع جزء آخر من البطاطس.

بطاطس مهروسة بالبهارات:

بطاطس مهروسة بالبهارات

المكونات:

  • 2 حبة من البطاطس.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
  • 4 أرغفة من الخبز الفرنسي المطحون.
  • 2 بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • القليل من الدقيق.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

  • وضع البطاطس في الماء المغلي، وتترك لمدة دقيقتين على النار متوسطة الحرارة.
  • الخلط بين نصف مقدار البهارات، والملح، والكاري، والخبز المفتت، ويتم الخلط جيداً.
  • تصفية البطاطس ثم إضافة باقي البهارات، ثم تغمر في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في الحليب، ثم في فتات الخبز، وتوضع في صينية، وتدخل الثلاجة، وتترك لمدة 4 ساعات.
  • تخرج الصينية من الثلاجة، ثم يتم قلي البطاطس بالزيت النباتي، إلى أن تكون ذهبية اللون.
  • توضع في صينية وتدخل الفرن، وتترك إلى الحصول على القرمشة.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات