طريقة عمل فطائر السبانخ

تتمتع السبانخ بفوائد عدة للصحة تجعل منها وجبة مميزة على مائدتك، ومن أشهى وصفاتها طريقة عمل فطائر السبانخ الشهية

السبانخ من الخضراوات المميزة التي تتمتع بالكثير من الفيتامينات والمعادن المختلفة المهمة لصحة الإنسان، والتي تساعد على تعزيز المناعة، ولهذا من المهم الحرص على تقديمها في وصفات الطعام المختلفة.

وفيما يلي نتعرف على أحد أشهى وصفاتها، وهي طريقة عمل فطائر السبانخ الشهية.

فوائد السبانخ الصحية

• تساعد السبانخ على تنظيم معدل السكر بالدم، حيث إنها تحتوي على الألفا ليبويك، والذي يعتبر من المركبات المضادة للأكسدة.
• تحتوي على مضادات الأكسدة والتي لها دور كبير في الوقاية من أمراض السرطان، كما أنها تحتوي على الكلوروفيل الذي يمنع من تأثير مسببات السرطان المختلفة.
• تحتوي السبانخ على عنصري البوتاسيوم والحديد المهمين للجسد.
• تحتوي السبانخ على فيتامين ك، والذي يعد من الفيتامينات التي تساعد على امتصاص الكالسيوم بالجسم، مما يحافظ على صحة العظام ويحميها من التعرض إلى الهشاشة.
• من الخضراوات المهمة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الصحية مما يساعد على الوقاية من التعرض إلى الإمساك.
• الحفاظ على صحة الشعر، لأنها تحتوي على فيتامين أ، والذي يساعد على تقوية بصيلات الشعر.
• تحمي البشرة من التعرض إلى حب الشباب، حيث إنها تحتوي على فيتامين ج.
• تناول السبانخ يساعد في الحفاظ على صحة العين، حيث إنها تحتوي على الكاروتينات المفيدة التي تساعد على حماية العين من الأضرار الناتجة عن أشعة الشمس.

مقادير فطائر السبانخ

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء أو أكثر قليلا حتى يصبح العجين ليناً.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الملح.

مقادير الحشو

• كمية من السبانخ الطازجة.
• 2 بصلة كبيرة الحجم.
• ليمونة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة من السماق.
• رشة من الملح.

الطريقة:

• في طبق كبير الحجم يتم وضع الدقيق بعد نخله ويضاف إليه الخميرة.
• تقلب المكونات ويضاف إليها الملح والسكر مع التقليب.
• نضع الزيت ونستمر في التقليب، ويضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة طرية.
• نغطي العجينة بكيس من النايلون، ويتم تركها لمدة لا تقل عن 3 ساعات حتى تتخمر.
• يتم غسل السبانخ جيدا وتقطيعها قطعا كبيرة.
• يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم، ويتم تقليبه مع السبانخ وإضافة عصير الليمون مع التقليب.
• نضيف السماق والملح، ويتم ترك السبانخ منقوعة بالمكونات حتى تفقد السبانخ الماء الموجود بها لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يتم التخلص من الماء.
• يتم تقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم ويتم فردها، ويوضع بداخلها الحشوة ويتم غلق العجين عليها على شكل نصف دائرة.
• توضع الفطائر في صينية للفرن مدهونة بالزيت وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا حتى نحصل على اللون الذهبي وبالهناء والشفاء.