طريقة عمل العيش السوري والعجينة بالخطوات الصحيحة

الخبز السوري أوخبز الصاج من أنواع الخبز المميزة التي يمكن استخدامها في الساندوتشات وغيرها من الوصفات، إليكم طريقة عمل العيش السوري.

الخبز السوري من أنواع الخبز التي اشتهرت بشكل كبير وهذا لطعمه المميز، ويستخدم في العديد من الوصفات المختلفة، وحتى تتمكن من تحضير العيش السوري في المنزل يمكنك الاطلاع على طريقة عمل العجينة وطريقة عمل العيش السوري في المنزل بالخطوات من خلال ما يلي..

طريقة عمل عجينة العيش السوري

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الماء.
• رشة من السكر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير:

- نحضر وعاء صغير الحجم ونضع به الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية.

- يتم تقليب جميع المكونات جيدًا معًا حتى تتداخل.

- نضع بالتدريج الزيت مع التقليب ونضع الماء أيضًا بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.

- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة لا تقل عن الساعتين قبل الاستخدام.

• طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة

طريقة عمل العيش السوري الطري في البيت

المقادير:

• 3 أكواب وربع من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من اللبن الدافئ.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.

طريقة عمل عجينة الـ"7 دقائق".. وداعاً للوقت الطويل

طريقة التحضير:

- نحضر وعاء ونضع به الدقيق مع الخميرة الفورية والبيكنج بودر والسكر والملح.

- تقلب المكونات جيدًا ويتم إضافة اللبن الدافئ والزيت مع التقليب.

- نستمر في العجن مع إضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وملساء.

- تترك العجينة جانبًا لمدة لا تقل عن الساعة، ويتم تشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم.

- يتم فرد العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة السمك.

- نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار ونتركها حتى تسخن جيدًا ونضع رقائق العجين عليها.

- تترك حتى النضج من الجهتين، ويكرر مع بقية العجين حتى الانتهاء من الكمية.