منوعات

دراسة علمية: المراهقون والحوامل أكثر عرضة لتسمم المطاعم

الأربعاء 2018.4.4 09:00 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 430قراءة
  • 0 تعليق
المراهقون والحوامل أكثر عرضة لتسمم المطاعم-أرشيفية

المراهقون والحوامل أكثر عرضة لتسمم المطاعم-أرشيفية

حذر علماء من خطورة تناول النساء الحوامل والمراهقين والأطفال الأطعمة في الخارج؛ مؤكدين أن أجسامهم في فترة نمو وتتضرر بشكل أكبر بالمواد السامة الموجودة في أطعمة المقاهي والمطاعم. 

وتبين للعلماء بعد تحليل النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون أطعمتهم في الخارج، تزداد لديهم نسبة المواد الكيميائية الضارة أكثر من الذين يتناولون طعامهم في المنزل بنسبة 35%.

وأعلن علماء من جامعة جورج واشنطن الأمريكية في مقال نشرته مجلة Environment International أن الأشخاص الذين يتناولون الطعام في المقاهي والمطاعم أكثر تعرضا للمواد الكيماوية الضارة، مقارنة بمن يطهون غذاءهم في المنازل.

واعتمدت الباحثة آمي زوتا وزملاؤها في هذا البحث على نتائج المسح الوطني للصحة والتغذية الذي أجري في الولايات المتحدة في الفترة من 2005 إلى 2014.

وتم العثور على حمض الفتاليك الضار في عديد من الأدوات والوسائل التي تستخدم عادة في المطاعم والمقاهي، بما في ذلك القفازات وأواني حفظ المواد الغذائية.


تعليقات