المطاعم تستنزف معدتك وأموالك .. كيف تحمي نفسك؟

المطاعم تسعى جاهدة لجني أكبر الأرباح على حساب صحتك وأموالك، وهذا دليل شامل لتجنب الوقوع في حيل قوائم الطعام الزاهية والخادعة.

إذا ألقيت نظرة فاحصة على قوائم الطعام في المطاعم المفضلة لديك، ستجد أنها تعطيك ما يسعد معدتك وروحك، لكن هذه القوائم محملة أيضا بالخدع والحيل وأسوأ الخيارات لمعدتك وأموالك.

وقدم خبراء تغذية بريطانيين لصحيفة "صن" البريطانية، الدليل الشامل لكشف حيل هذه الفرق المدربة تدريبا عاليا التي وضعت هذه القوائم والتي لديها فهم عميق للتسويق وعلم النفس.

ويعرف خبراء التسويق كيفية التأثير بشكل مباشر على الخيارات الغذائية التي نتخذها في المطاعم، والتي غالبا ما تكون على حساب معدتنا ومحافظ أموالنا، ما يدفعنا لاختيار أغلى الأطعمة والممتلئة بالسعرات الحرارية.

قراءة القوائم

ينصح الخبراء بقراءة قائمة الطعام بأكملها مسبقا إذا كانت موجودة على الإنترنت أو لديك نسخة منها في المنزل، أو قراءتها بالتفصيل في وقت قصير داخل المطعم، نظرا لأن العديد من الناس يقرأون فقط العناصر الأولى والأخيرة من قائمة الطعام، لذا يتم وضع الأطباق الأكثر ربحية في المطعم في هذا الترتيب.

العناوين

عدم الالتفات لبعض عروض مثل "كل طبق والثاني مجانا"، والتي يمكن أن تؤثر على خياراتنا، حيث يعمل أصحاب المطاعم على التأثير على الناس من خلال توجيه نظرهم إلى أكلات معينة يضعونها في مربع ملون أو دائرة مظللة ورسومات مختلفة لجذب الأنظار، والحل هو الابتعاد عن الإغراءات والاختيار بهدوء.

التلاعب بالأسماء

الاسم الغريب والطريف لبعض الوجبات يجذب النظر في القائمة، لذا تلجأ المطاعم لاستخدام كلمات مثل "طري"، أو "لذيذ" أو "إيطالي"، حتى يدفعك لاختيار الطبق، والحل هو عدم الالتفات لتلك الأوصاف والتفكير إذا كان الطبق لا يزال يبدو لذيذا كما كان.

أطباق صحية 

المطاعم تستخدم بعض الرموز والحروف المختصرة لتدل على أن هناك طبق مناسب للنباتيين أو للذين يعانون من الحساسية من الجلوتين مثلا، لكن لا تأمن لذلك، لأن الطبق النباتي لا يعني أنه بالضرورة صحي أو خالي من الدهون، فيجب تجاهل الادعاءات واختيار الأفضل بالنسبة إليكم.

مشروبات سكرية

أنواع كثيرة من المشروبات في المطاعم مغرية لكنها مليئة بالسكر وتضيف المئات من السعرات الحرارية للجسم، وأفضل خيار هو التمسك بالماء.

الطلبات الجانبية

هذه عموما وسيلة رئيسية للحصول على بعض المال الإضافي من العملاء، لكنها ليست دائما فكرة جيدة لمعدتك، فلا أحد يحتاج تلك الكمية القليلة من رقائق الخبز أو حلقات البصل مع الوجبة، والأفضل التفكير في خيار صحي من السلطة أو الخضروات.

تأثير اللون

صناع القائمة يعلمون أن اللون الأزرق والأحمر يحفز الشهية، وفي كثير من الأحيان يستخدمون كل الألوان على القائمة وفي مجموعة متنوعة من الظلال لتوجيه قراراتنا، والحل هو قراءة باقي الأطعمة غير الملونة أو الزاهية، أو السعي لبدائل الحلوى لكن بسعرات حرارية أقل مثل المثلجات أو أطباق الفاكهة الطازجة.