طريقة عمل السمبوسة بالدجاج والجبن والخضار

تعرفوا على أشهى الطرق لعمل السمبوسة بالدجاج والجبن والخضار، وتمتعوا بمذاقها الرائع على مائدة الإفطار في شهر رمضان.

إلى جانب أطباقك الرئيسية على المائدة الرمضانية، يمكنك تقديم السمبوسة اللذيذة بأشهى الحشوات المميزة والتي تتمتع بمذاق رائع.. وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة، والسمبوسة بالدجاج، والسمبوسة بالجبن، والسمبوسة بالخضار.

طريقة عمل عجينة السمبوسة:

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ربع كوب زيت ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

• يتم وضع الدقيق في طبق كبير الحجم.
• نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات.
• نضيف الماء والزيت بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
• نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق.
• تغطى العجينة بورق من النايلون، وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• يتم استخدام العجينة من خلال حشوها بأي نوع من الحشوات التالية.

طريقة عمل السمبوسة بالدجاج

المقادير:

• سمبوسة.
• صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• 3 ملاعق من الزيت.
• نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
• نصف ملعقة من البهارات.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

• يتم وضع مقلاة على النار وبها الزيت ويترك حتى يسخن.
• نضع شرائح الدجاج والبصل، ونقلبها على النار حتى يتغير لونها.
• نضع الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والبهارات، وتترك على النار حتى ينضج الدجاج.
• نحضر السمبوسة ويتم حشوها بالخليط وتشكل على شكل مثلث.
• نحضر صينية للفرن ويدهن بها الزيت، وترص السمبوسة في الصينية.
• توضع في الفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى نحصل على اللون الذهبي.
• ترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل السمبوسة بالجبن:

المقادير:

• كمية من السمبوسة.
• جبن شيدر مبشور.
• فلفل أخضر وأحمر.
• نصف كوب من الزيتون المخلي.
• 2 كوب من الزيت.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

• نحضر طبقا كبير الحجم ونضع به الجبن المبشور والزيتون المخلي والفلفل الأحمر والأخضر وتقلب المكونات جيدا.
• نحضر عجينة السمبوسة ويتم وضع القليل من الحشو على طرفها ويتم لفها على هيئة مثلث.
• تغلق من الأطراف باستخدام البيض المخفوق.
• نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، وتحمر بها السمبوسة حتى نحصل على اللون الذهبي.

طريقة عمل السمبوسة بالخضار

المقادير:

• عجينة سمبوسة.
• بطاطس مبشورة.
• جزر مبشور.
• بصل مفروم.
• كرفس مفروم.
• فلفل رومي.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• 2 كوب ونصف من الزيت.
  

الطريقة:

• نضع حلة على النار ويضاف إليها زيت الزيتون ويشوح بها حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
• نضيف البطاطس والفلفل الرومي والجزر والكرفس مع التقليب.
• نضع البهارات والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تنضج المكونات.
• يترك خليط الخضراوات حتى يبرد تماما.
• نحضر عجينة السمبوسة ويتم حشوها بالخليط وتغلق جيدا.
• نضع مقلاة كبيرة على النار بها الزيت الغزير، ويتم تحمير السمبوسة بها حتى يصبح لونها ذهبي.
• تقدم بالهناء والشفاء.