طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطة وبالشوكولاتة وبالكاسترد

يمكنك تحضير كاسات الكنافة في المنزل بالقشطة وبالشوكولاتة وبالكاسترد بسهولة من خلال الوصفات التالية الشهية.

كاسات الكنافة من الحلويات الشرقية الشهية التي تناسب المائدة الرمضانية في فصل الصيف مع ارتفاع درجة الحرارة، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات التي يحتاج إليها الجسم لتعويض فترة الصيام، كما تمد جسم الإنسان بالسعرات الحرارية والطاقة التي يحتاج إليها، فضلاً عن الفيتامينات، والبروتينات، تعرفوا فيما يلي على طريقة تحضير كاسات الكنافة بالقشطة وبالشوكولاتة وبالكاسترد.

طريقة عمل كاسات الكنافة بالقشطة

المقادير:

• نصف كيلو كنافة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ربع كوب زبدة أو سمن.
• 2 كوب حليب طازج.
• نصف كوب دقيق ذرة.
• سكر حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب من القشطة.
• فستق حلبي للتزيين.
  

طريقة التحضير:

• ضع الزبدة في إناء على النار متوسطة الحرارة، وتترك حتى الذوبان، ثم أضف الكنافة، ويتم التقليب جيداً حتى الحصول على لون الكنافة الذهبي، ثم ترفع الكنافة من على النار، وتترك جانباً لحين الاستخدام.
• في إناء على النار متوسطة الحرارة، ضع الحليب، والسكر، وماء الورد، وقم بالتقليب على النار حتى ذوبان السكر.
• أضف النشا إلى الحليب قبل الغليان، مع الاستمرار في التقليب حتى الحصول على الحليب كثيف القوام.
• يرفع الخليط من على النار، ثم أضف القشطة إلى الحليب وقلبهما معا حتى التجانس.
• يتم وضع طبقة من الكنافة المحمرة في الكؤوس، ثم طبقة من خليط القشطة والحليب، ثم قم برش طبقة من الفستق الحلبي، ثم طبقة من الكنافة، تليها القشطة والحليب مرة أخرى، ثم تغطى بطبقة من الفستق الحلبي.
• ترش بالقطر، وتقدم وبالهناء والشفاء.
  

طريقة عمل كاسات الكنافة بالشوكولاتة

المقادير:

• نصف كيلو كنافة.
• شوكولاتة قابلة للدهن نوتيلا أو غيرها من الأنواع.
• قطر، أو عسل حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير:

• يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة.
• ضع السمن الذائب، مع الكنافة، ويتم التقليب جيداً.
• توضع الكنافة في صينية وتدخل الفرن، وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تخرج الصينية من الفرن، ويصب عليها القطر، أو العسل.
• توضع الكنافة في كاسات التقديم، وفوقها ملعقة كبيرة من النوتيلا، وتزين بكريمة الخفق، والمكسرات.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل كاسات الكنافة بالكاسترد

المقادير:

• ربع كيلو كنافة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
• سكر حسب الرغبة.
• نصف كيلو حليب سائل.
• 3 ملاعق نشا ذرة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 حبة بيض متوسطة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة زبدة.
  
• مكسرات ومربى للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• يتم تقليب الكنافة مع الزيت والزبدة في إناء على النار الهادئة حتى اكتساب اللون الذهبي.
• أَضف كمية صغير من السكر، مع الاستمرار في التقليب، ثم ترفع من على النار، وتترك الكنافة جانباً حتى تبرد.
• يتم تقسيم الحليب السائل إلى 3 أجزاء، ثم يتم وضع جزأين منه على النار الهادئة في إناء، ويضاف النشا إلى باقي الحليب، مع التقليب حتى ذوبان النشا.
• يتم وضع البيض، والفانيليا، واللبن بالنشا معاً في إناء، ويتم الخلط جيداً، ثم تضاف 3 ملاعق كبيرة من اللبن الدافئ، ويتم التقليب جيداً.
• أضف خليط البيض إلى اللبن الدافئ، ويتم التقليب جيداً على النار الهادئة، ثم يضاف السكر حسب الرغبة، مع الاستمرار في التقليب حتى تماسك الخليط.
• أضف ملعقة من الزبد، ثم أعد التقليب جيدا، ثم يرفع الخليط من على النار، وتتم تغطيته.
• في كاسات التقديم، ضع طبقة من الكنافة، ثم أخرى من الكاسترد، ثم يترك حتى يبرد، وعلى الوجه يتم التزيين بالمربى، والمكسرات.
• تقدم وبالهناء والشفاء.