منوعات
طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت
الكنافة من الحلويات الشرقية المحببة في جميع الأوقات، وخاصة في شهر رمضان بعد الإفطار.. تعرفوا على طريقة عمل عجينة الكنافة في البيت
الكنافة من أنواع الحلوى المحببة في جميع الأوقات، ويمكن تحضير الكنافة بالعديد من الطرق، منها طريقة عمل الكنافة بالقشطة، وطريقة عمل الكنافة بالكاسترد، وطريقة عمل الكنافة النابلسية، وطريقة عمل الكنافة بالمانجو وغيرها الكثير من الوصفات، وقد لا يفضل البعض شراء الكنافة الجاهزة ويختار أن يقوم بتحضير العجينة الخاصة بها في المنزل التي نقدمها لكم فيما يلي.
طريقة عمل عجينة الكنافة
المقادير:
- كوب دقيق حلويات.
- كوب سميد ناعم.
- كوب إلا ربع سمن بلدي.
- كوب ونصف حليب سائل.
- 4 قطرات ماء ورد.
- صبغة كنافة.
طريقة التحضير:
- يتم الخلط بين الدقيق، والسمن، والسميد معاً خلطاً جيداً.
- أضف الحليب، وماء الورد، وصبغة الكنافة إلى ما سبق، ويتم تقليب المزيج جيداً، حتى الحصول على العجينة المتجانسة.
- في حالة كانت العجينة تحتاج إلى التجانس أكثر، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.
- توضع العجينة في كيس بلاستيكي، ثم يتم ثقب الكيس من الأسفل عدة ثقوب، وذلك في حالة عدم وجود الآلة اليدوية لتشكيل الكنافة.
- في صينية مدهونة بالزيت قم بتحريك الكيس أو الآلة للحصول على خطوط دائرية من عجينة الكنافة.
- توضع الصينية على النار، وبمجرد نضج الكنافة يتم جمعها أولاً بأول، ثم يتم تشكيل خطوط دائرية جديدة بالعجينة في الصينية نفسها وجمعها حتى تنتهي الكمية، وتخزينها في الفريزر لحين الاستخدام.
عجينة الكنافة بالحليب المكثف
المقادير:
- كوب ونصف الكوب من الدقيق العادي.
- كوب ونصف الكوب من السميد الناعم.
- كوب من السمن.
- علبة حليب مكثف محلى.
- قطرات من ماء الورد.
طريقة التحضير :
- ضع في وعاء كلا من الدقيق، والسمن، والسميد معاً، ويتم الخلط جيداً.
- قم بالمزج جيداً، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من المزيج.
- أضف ماء الورد إلى الخليط.
- ضع الحليب المكثف المحلي مع الخليط، ويتم الخلط جيداً حتى تجانس الخليط.
- يوضع العجين في كيس من البلاستيك ويثقب لعمل خطوط الكنافة الدائرية في الصينية المدهونة بالزيت، أو يوضع العجين في الآلة اليدوية لتشكيل الكنافة.
- توضع الصينية على النار، وبمجرد نضج الكنافة يتم جمعها أولاً بأول.
aXA6IDMuMTI5LjIxNi4xNSA=
جزيرة ام اند امز
