منوعات

طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشدة

السبت 2018.6.2 04:43 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 627قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشدة

طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشدة

أصابع الكنافة بالقشدة من الحلويات المحببة في رمضان ولها مذاق متميز، ويمكن تقديمها مع القهوة العربية اللذيذة الطعم وهي من الأطباق سهلة التحضير حيث يمكن إعدادها في أقل من ساعة.

وللتعرف على طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشدة، والمزيد من وصفات الكنافة على المائدة الرمضانية اتبع السطور التالية.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالقشدة:

المكونات:

  • 2 كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • حبة ليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كيلو من الكنافة.
  • نصف كوب من السمن.
  • ربع كيلو من اللبن.
  • 3 ملاعق كبيرة نشاء.
  • ربع كيلو قشدة.

طريقة التحضير:

  • ضعي كلا من اللبن والنشا في وعاء على النار الهادئة، وقومي بتقليب الخليط حتى يتماسك.
  • يرفع الوعاء من على النار، ويترك إلى أن يبرد.
  • يتم فرد خصلة من الكنافة على سطح، ويتم فرد القليل من النشا عليها، مع القليل من القشدة.
  • يتم لف خصلة الكنافة على شكل أصابع، بحيث يتم اللف من كلا الأطراف إلى أن تتقابل، ثم تكرر العملية مع باقي كمية الكنافة.
  • يتم دهن الصينية بالقليل من السمن، وترتب أصابع الكنافة بالصينية بعضها بجوار البعض.
  • تدهن الأصابع بالقليل من السمن المقدوح الساخن، ثم تدخل الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة نصف ساعة تقريباً إلى النضج، وتغيير اللون.
  • تخرج الصينية من الفرن، ثم ترفع الأصابع من الصينية، ويتم تصفيتها من السمن، وترش بالقليل من الماء الحار، ثم ترش بالقطر.
  • تترك إلى أن تبرد، وتقدم بالهناء والشفاء.

طريقة تحضير القطر:

  • يتم وضع السكر والماء معاً في إناء على النار، ويترك حتى الغليان.
  • تضاف قطرات الليمون، والفانيليا إلى ما سبق، ويترك على النار لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يتماسك القوام قليلاً.
  • يترك إلى أن يبرد، ثم يوضع على أصابع الكنافة.
  • بالهناء والشفاء.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالمكسرات:

المكونات:

  • نصف كيلو من الكنافة.
  • كوب من السمن الذائب.
  • كوب من البندق المجروش.
  • 2 كوب من الفول السوداني المجروش.
  • نصف كوب من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

  • يتم عمل الحشوة بالخلط ما بين كل من الفول السوداني، والبندق المجروش، وماء الورد، والسكر معاً خلطاً جيداً.
  • يتم أخذ خصلة من عجينة الكنافة، يكون طولها حوالي 6 بوصة تقريباً، وعرضها حوالي 3 بوصة، وتوضع على صينية على ورق الزبدة.
  • يتم دهن العجينة بالسمن المذاب، ثم يتم وضع ملعقة من الحشوة على أحد أطراف الكنافة.
  • ابدأي في لف الكنافة على الحشوة، مع الضغط برفق أثناء اللف، إلى الوصول إلى النهاية، والحصول على إصبع من الكنافة.
  • تكرر العملية حتى الانتهاء من عجينة الكنافة، ثم توضع أصابع الكنافة في صينية دائرية بالترتيب، وفوقها يتم صب باقي كمية السمن الذائب.
  • تدخل الصينية الفرن، في درجة حرارة 180، وتترك لمدة 25 دقيقة حتى الحصول على اللون الذهبي، ثم تخرج من الفرن، وترش بالقطر.
  • تقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات