منوعات

طريقة عمل عيش السرايا بالتوست‎‏.. 3 وصفات سهلة

الثلاثاء 2017.12.12 01:28 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 736قراءة
  • 0 تعليق
عمل عيش السرايا بالتوست‎‏

عمل عيش السرايا بالتوست‎‏

عمل عيش السرايا بالتوست بطريقة سهلة أصبح ممكنا، فهو من بين أفضل الحلويات الشهيرة في البلدان العربية، ويُعتبر من بين الحلويات الباردة التي تتميز بالمذاق الرائع، كما أن عمل عيش السرايا بالتوست‎‏ يضمن لك نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المرتفعة، والسعرات الحرارية التي تساعد على زيادة نسبة الكوليسترول المفيد في الدم، كما أنها وصفة مفيدة للتخلص من النحافة، حيث إنها تزيد من الوزن.

عمل عيش السرايا بالتوست‎‏

المكونات:

  • 8 شرائح من التوست الأبيض.
  • لتر ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • 2 باكو من كريمة الخفق.
  • فستق حلبي مطحون.

طريقة التحضير:

  • يوضع خبز التوست الأبيض في الفرن ويترك إلى أن يحمر من جميع الجهات والحصول على اللون الذهبي.
  • يوضع اللبن على النار حتى الغليان، ثم يضاف إليه كل من الزبدة والقرفة، ويترك على النار حتى التجانس والغليان مرة أخرى.
  • يتم تقليب السكر على النار إلى حين الحصول على اللون الأحمر، ثم يضاف خليط الحليب إلى السكر، مع الاستمرار في التقليب.
  • يتم رص شرائح التوست في صينية وعليها يوضع خليط الحليب السابق تحضيره، ثم يترك جانباً  حتى يتشرب التوست الخليط بالكامل.
  • يتم مزج كريمة الخفق بملعقة من الزبدة، ويتم الخفق جيدا للحصول على الكريمة الكثيفة.
  • توضع الكريمة في كيس الحلواني، ويتم تزيين التوست بها بالكامل، ثم يرش بالفستق الحلبي.
  • يقدم حلوى عيش السرايا بالتوست باردا.. وبالهناء والشفاء.

عمل عيش السرايا بالتوست والنشا

المكونات:

  • 10 شرائح من خبز التوست الأبيض.
  • 2 كوب من السكر.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 2 مغلف من الشاي.
  • عود من القرفة.
  • ورقة غار.

مقادير الحشوة:

  • علبة من القشدة.
  • 2 كوب من الحليب السائل.
  • ثلث كوب من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • تخلصي من أطراف شرائح التوست، ثم توضع في صينية بايركس، وتوضع في الفرن الساخن في درجة 200 مئوية لمدة ربع ساعة تقريبا، إلى الحصول على اللون الذهبي.
  • قلبي السكر في إناء على نار متوسطة الحرارة، حتى الحصول على لون الكراميل الفاتح، ثم تضاف إليه كمية الماء برفق مع الشاي والقرفة وورق الغار.
  • يترك المزيج السابق على النار حتى الغليان، ثم تهدأ الحرارة، ويترك على النار لمدة 3 دقائق تقريباً.
  • يرفع المزيج من على النار ويترك جانباً حتى يبرد.
  • ضعي كلا من الحليب والنشا والقشدة في إناء كبير الحجم على النار، ويتم التقليب حتى الغليان، ثم يترك المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى حين الحصول على القوام الكثيف.
  • يرفع مزيج القشدة من على النار، ويوضع ماء الزهر، مع التقليب جيداً، ثم يترك إلى أن يبرد، مع الحرص على تغطية القشدة بورق النايلون.
  • ضعي الخبز في طبق بايركس، ثم قومي بإضافة مزيج الكريمة السابق تحضيره، مع فردها بالتساوي.
  • يقدم بالهناء والشفاء.

عمل عيش السرايا بالتوست والسميد

المكونات:

  • نصف كوب من شرائح التوست الأبيض.
  • نصف كوب من السميد.
  • 3 أكواب من اللبن السائل.
  • علبتان من القشدة.
  • فستق حلبي مجروش.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
  • كوب من السكر.
  • زهر الليمون.

طريقة التحضير:

  • تُقطع حوافّ التوست وتترك جانباً، ثم يتم وضع التوست في صينية مبطنة بورق الزبدة.
  • تترك الصينية والتوست طوال الليل إلى أن يكون جافاً وقاسياً.
  • يقطع التوست لقطع صغيرة في الحجم، ثم توضع في محضرة الطعام، ويتم المزج للحصول على فتات التوست الناعم.
  • ضعي السميد وفتات الخبز معا في وعاء، ويخلط المزيج جيداً.
  • يوضع السكر في إناء على النار، ويترك للحصول على اللون الذهبي المكرمل.
  • يضاف اللبن ثم يخفق المزيج جيداً بالمضرب اليدوي للحصول على الخليط السائل.
  • تضاف المستكة المطحونة، ثم خليط السميد والتوست، مع الاستمرار في التقليب برفق للحصول على القوام الكثيف.
  • ضعي المزيج في صينية، ثم تترك في درجة حرارة الغرفة حتى تجمد.
  • ضعي طبقة من القشدة وعليها الفستق الحلبي المطحون، ويضاف زهر الليمون.
  • يوضع عيش السرايا في الثلاجة ويترك ساعة على الأقل.
  • تخرج من الثلاجة وتقطع إلى مربعات أو مثلثات.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

تعليقات