تعد الصين هي أكبر منتج للأرز في العالم، ويُعتبر الأرز أهم محصول حبوب في البلاد حيث يعتمد حوالي 65% من سكانها على الأرز كغذاء أساسي.
يتم إنتاج ما يقرب من 95% من الأرز المزروع في الصين تحت ظروف زراعة تقليدية في البرك، مع مواسم طويلة من الفيضانات التي تتطلب عمالة مكثفة.
الصين تمثل 30% من إجمالي الإنتاج والاستهلاك العالمي للأرز، وقد نفذت سلسلة من البرامج لتحسين إنتاجية الأرز وزيادة دخل المزارعين، لإدارة الطلب المحلي على الغذاء.
كما أن التطورات المستمرة في آلات طحن الأرز وتعبئته تزيد من الطلب على منتجات الأرز في السوق المحلية.
الطلب المتزايد على أصناف الأرز المتخصصة، مثل الأرز الطويل الحبة، أدى إلى زيادة التجارة في هذا النوع من الأرز وتعزيز سوقه بشكل مطرد في الفترة المتوقعة.
