تحذير طبي.. هل يمكن أن تسبب المستردة رد فعل تحسسي قاتل؟

أصدر مسؤولو الصحة في المملكة المتحدة تحذيراً عاجلاً لملايين البريطانيين، الذين يعانون من حساسية الفول السوداني، بعد العثور على أنواع من المستردة تسبب رد فعل تحسسي.

حيث تم الكشف عن المادة المكونة لبعض أنواع المستردة تسبب رد فعل تحسسي؛ نتيجة احتوائها على آثار غير معلنة من الفول السوداني، حيث تم اكتشاف مادة ضارة داخل مسحوق الخردل، باعتباره المكون الأساسي للمستردة، والذي يدخل في صناعة العديد من المنتجات خاصة الصلصات، والسلطات، والشطائر.

هل المستردة تسبب الحساسية؟

بحسب (Daily mail) البريطانية، تتبعت وكالة معايير الغذاء مكونات الخدل الملوث، وتوصلت إلى أن المنتجات تعود إلى شركة في الهند، وهي شركة واحدة قامت بتوريد تلك المكونات إلى الملكة المتحدة.

وفي الوقت الذي يحاول مسؤولو الصحة تحديد نطاق تأثير هذه المنتجات، ينصح المسؤولون أي شخص يعاني من حساسية الفول السوداني من تناول أي من هذه المنتجات الملوثة أو التي تحتوي على مسحوق الخردل.

• مرضى حساسية الفول السوداني.. نصائح لتجنب المخاطر
  

بيان هام بشأن المستردة الملوثة

من جانبها، علقت هيئة معايير الغذاء، في بيان لها، أنه في حالة كانت المنتجات تحتوي على الخردل بصورة مقصودة أو غير مقصودة، فلا بد من الإشارة إلى ذلك في مكونات المنتج، والتنويه على العبوة بأن هذا المنتج غير مناسب لمرضى حساسية الفول السوداني.

ونصحت الهيئة بضرورة الاستفسار عن أي طعام قبل تناوله، خاصة حالة الإصابة بأي نوع من أنواع الحساسية، وبموجب القانون يجب على الشركات، بما في ذلك المقاهي والمطاعم، تقديم المعلومات الخاصة بمنتجاتهم للعملاء.

يذكر أن هيئة الغذاء، نصحت الشركة البريطانية المتضررة (FGS)، بضرورة إزالة المنتجات التي تحتوي على الخردل الملوث، والتي تضمنت قائمة من الأطعمة التي تباع في كثير من المتاجر المعروفة.

• دراسة تتوصل إلى علاج مقاوم لحساسية الفول السوداني
  

هل حساسية الفول السوداني مميتة؟

تصيب حساسية الفول السوداني واحد من كل 50 طفلاً، وواحد ضمن 200 بالغ، وعادة ما يصاب الفرد ببعض الأعراض فور تناوله للفول السوداني أو مشتقاته، وتشمل الأعراض:

• تورم الشفاه.
• حكة الجلد.

لكن بالنسبة للبعض، قد يكون تناول الفول السوداني مميت وقاتل للبعض، حيث يقتل ما يقرب من 10 أشخاص طل عام في بريطانيا وحدها؛ نتيجة الحساسية المفرطة، حيث تؤثر تلك الحساسية على التنفس. أما في حالة عدم الحصول على حقنة الأدرينالين فوراً قد يصاب الفرد بالسكتة القلبية على الفور.

• "بالفورزيا".. أول علاج لحساسية الفول السوداني
  

قائمة المواد المسببة للحساسية المميتة

يذكر أن هناك أكثر من 14 مادة تسبب حساسية الغذاء، تم التعرف إليها باعتبارها الأكثر شيوعاً في المملكة المتحدة، والتي تشمل ما يلي:

• الكرفس.
• الجلوتين.
• القشريات.
• البيض.
• الأسماك.
• الترمس.
• الحليب.
• الرخويات.
• الخردل.
• الفول السوداني.
• السمسم.
• فول الصويا.
• اللوز والجوز.

هذا إلى جانب بعض المواد الأخرى، التي تحتوي على أكسيد الكبريت، أو الكبريتيت؛ لذا لا بد من قراءة المعلومات الغذائية الخاصة بأي منتج قبل تناول أي طعام؛ حرصاً على سلامة صحتك.