خبر غير سار قبيل عيد الفصح.. أسعار البيض تشتعل وإليك الأسباب

في وقت تعصف فيه الحرب في أوكرانيا بغذاء العالم وأسعاره، أدى تفشي إنفلونزا الطيور بأمريكا وفرنسا إلى تقليص الإمدادات العالمية من البيض.

نفوق 19 مليون دجاجة بالولايات المتحدة

ويتزايد الطلب بحلول عيد الفصح (القيامة) في الولايات المتحدة وأوروبا حيث تستخدم العائلات البيض في المخبوزات وفي تقليد تلوين البيض.

وقضت إنفلونزا الطيور على أكثر من 19 مليون دجاجة في المزارع التجارية بالولايات المتحدة هذا العام في أسوأ تفش منذ عام 2015 مما قضى على نحو 6% من الدواجن بالبلاد وفق حسابات رويترز لبيانات الحكومة الاتحادية وحكومات الولايات.

• موسكو تشعل حرب الغذاء والعملة: القمح للأصدقاء والدفع بالروبل
  

في الوقت ذاته تعاني فرنسا من أسوأ تفش على الإطلاق أدى لإعدام نحو 8% من الدجاج. وعند إصابة الدواجن بالعدوى يتم إعدام الأسراب بالكامل للسيطرة على المرض الذي ينتشر عادة عن طريق الطيور البرية.

والفيروس القاتل والحرب هما أحدث تحديات تواجه موردي البيض الذين يعانون أيضا من نقص العمالة وارتفاع تكاليف الطاقة والحبوب المستخدمة في العلف. وتؤثر الأسعار المرتفعة للبيض على أرباح المخابز وشركات الأغذية التي تعاني من ارتفاع تكاليف الطحين والبضائع الأخرى.

أسعار الغذاء تقفز 13% في مارس

وقفزت أسعار الغذاء بنحو 13% في مارس/آذار لتسجل مستوى قياسيا جديدا حيث أدت الحرب في أوكرانيا، وهي مصدرة رئيسية للقمح والذرة، إلى ارتفاع أسعار الحبوب بحسب ما قالت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو). وقال منتجون إن من المتوقع أن تظل أسعار البيض مرتفعة حيث سيستغرق الأمر شهورا لاستئناف التشغيل في المزارع المصابة.

• كيف تغلب اللبنانيون على أزمة الغذاء؟.. الحاجة أم التغيير
  

وقال ماركوس رست، المدير التنفيذي لمزارع روز أكري، ثاني أكبر منتج للبيض في الولايات المتحدة، إن "صناعة المنتجات في حالة اضطراب عام".

الحرب تعيد توجيه الطلب

اندلاع الحرب، وليس فقط المرض، تسبب أيضا في اضطراب سلاسل الإمداد للمشترين في الشرق الأوسط. وقال سانتوش كومار الذي يستورد البيض لصالح مجموعة فرزانة التجارية في الإمارات إنه لا يعلم بوصول أي شحنات من أوكرانيا إلى الإمارات خلال الأسبوعين الماضيين. وقال إن فرزانة تستورد البيض من تركيا بدلا من ذلك.

وأنتجت أوكرانيا 1.4 مليار بيضة في 2021 وفق مكتب الإحصاءات الرسمي الأوكراني. وقبل ذلك بعام بلغ الإنتاج 16.2 مليار بيضة وهو ما يفوق 15.7 مليار بيضة أنتجت في فرنسا وهي أكبر منتج للبيض في الاتحاد الأوروبي بحسب رابطة منتجي البيض الفرنسية.

وأصبحت أوكرانيا في الأعوام القليلة الماضية أكبر مورد بيض للاتحاد الأوروبي وتأتي منها نصف الواردات متفوقة على الولايات المتحدة.

وقال لويك كولومبيل نائب رئيس رابطة منتجي البيض الفرنسية إن الدول الشرق أوسطية التي كانت تشتري البيض الأوكراني قبل الحرب تحاول إيجاد بدائل للإمدادات في أوروبا. وأضاف "هناك مشكلة إنفلونزا الطيور في فرنسا لكن هذا بأنحاء أوروبا أيضا". وأضاف "ليست هناك دولة أوروبية أخرى لديها قدرة كبيرة على التعويض على المدى القريب".

تضاعف أسعار البيض

وفي مارس/آذار الماضي، قال موقع «خفيليا»، الأوكراني، إنّ أسعار بيض المائدة في محلات السوبر ماركت الكبيرة، سجلت ارتفاعا منذ بداية الحرب الروسية في أوكرانيا.

وقالت وزارة المالية الأوكرانية إنّ سعر 10 بيضات بلغت في فبراير/شباط الماضي، 40.29 هريفينا «عملة أوكرانيا».

كما ذكرت أنه يمكن شراء 30 بيضة من نفس العلامة التجارية بتكلفة 117.80 هريفنيا، بينما في فبراير/شباط الماضي كانت تكلفة شراء 30 بيضة عند 119.10 هريفينا، وذكرت الوزارة أنه في المجمل ارتفع متوسط أسعار البيض خلال 2022.

في نفس السياق، نشر موقع «تتار إنفورم»، الروسي تقريرا بشأن ارتفاع أسعار البيض، خصوصا بيض التفريخ، فضلا عن ارتفاع أسعار العلف، وفقا لدائرة الإحصاء الفيدرالية الحكومية، حيث ينتج بيض المائدة بالكامل في روسيا، بينما يتم إنتاج بيض التفريخ في بلدان أخرى.

وذكر الموقع أن وزير الزارعة الروسي دميتري باتروشيف حذّر من أنّ ارتفاع أسعار بيض التفريخ، سيعني نقص في لحوم الدواجن، ما يعني بالضرورة ارتفاع أسعارها، ولفت الموقع إلى أن أسعار بيض التفريخ تضاعفت من 17 و16 روبل إلى 30 روبل.