طريقة تحضير "القمرون المقلي".. الجمبري بوصفة جزائرية

"القمرون" باللهجة الجزائرية يعني "الجمبري"، وطبق "القمرون المقلي" من الأكلات المفيدة للصائم في رمضان.. تعرف على طريقة تحضيره.

يسمى "القمرون" في بعض المناطق الجزائرية، ويعني "الجمبري" أو "الروبيان"، وله وصفات عدة لطهيه في مختلف دول العالم، حتى أنه يسمى "نجم الأطباق البحرية". 

• الصور.. أشهى أكلات رمضان في الجزائر وطرق تحضيرها
• "المَسْفوف".. سحور الجزائريين المفضل في رمضان
  

ويعد "الجمبري" من الأطعمة التي ينصح بها الأطباء ويفضلها كثير من الناس، لما تحتويه من كميات عالية من الفيتامينات، ومفيد لصحة الجسم والبشرة، وتنصح به الحوامل.

إذ تذكر الأبحاث الطبية أن "الجمبري" يحمي من مرض السرطان، لما يحتويه من نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة مثل "السلينيوم"، كما يحمي من السمنة، حيث يحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، مقابل احتوائه على كميات كبيرة من البروتينات التي تمد الجسم بالطاقة.

ولأن جسم الإنسان بحاجة إلى مأكولات تمده بالطاقة في شهر رمضان، فإن "الجمبري" يكون حاضراً ولو بشكل غير دائم عن سفرة الجزائريين في شهر الصيام، رغم أن أسعاره تبقى بعيدة عن متناول كثير من الجزائريين.

ويفوق سعرها في الأسواق الجزائرية 2700 دينار جزائري للكيلوجرام الواحد، أي ما يعادل أكثر من 22 دولارا أمريكيا.

وتقدم "العين الإخبارية" وصفة جزائرية لتحضير الجمبري المقلي أو كما يسمى في بعض المدن الجزائرية "القمرون المقلي"، ولا يستغرق تحضيرها أكثر من 15 دقيقة.

طريقة عمل "القمرون المقلي" بوصفة جزائرية

المكونات

• 2 كيلوجرام جمبري.
• حبة من الثوم.
• حزمة بقدونس.
• 50 جرام زبدة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• يغسل الجمبري ويترك حتى يجف.
• يفرم كل من الثوم والبقدونس، وتذوب الزبدة وتوضع مع بعضها في مقلاة كبيرة، ويضاف لها والملح والفلفل الأسود.
• يضاف لها الجمبري ونصف كوب من الماء، ثم تغطي المقلاة وتترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع تحريك المكونات من حين لآخر حتى يطهى الجمبري من الجهتين.. وبالهناء والشفاء.