طريقة تحضير أكلة "خبيزة المعدنوس" الجزائرية

"خبيزة المعدنوس" أو "خبز البقدونس" تعد من أشهى الأكلات التقليدية التي تفضل أغلب العائلات الجزائرية وجودها على مائدة الإفطار الرمضانية.

تتفنن المرأة الجزائرية في تحضير أشهى الأطباق التقليدية في مختلف المناسبات والأفراح، ويعد شهر رمضان المبارك أكبر اختبار لإعداد أي أكلة بمذاقها المطلوب، فلا مجال للخطأ وإن كانت صائمة. 

• أغرب 3 أسماء لأقدم أطباق جزائرية.. تعرف على طريقة إعدادها
• "طاجين لحلو".. سيد الأطباق الرمضانية في الجزائر
  

و"خبيزة المعدنوس" أو "خبز البقدونس" من بين أشهى الأكلات التقليدية التي تفضل أغلب العائلات الجزائرية وجودها على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك.

تقدم "العين الإخبارية" مكونات "خبيزة المعدنوس" اللذيذة، وطريقة تحضيرها التي لا تستغرق أكثر من نصف ساعة.

المكونات

• 1 كليوجرام لحم مفروم.
• 8 بيضات.
• حزمة بقدونس.
• حبتان من البصل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة قرفة.
• 20 جراما من الزبدة أو السمن البلدي.
• حبة ليمون.

طريقة التحضير

• يوضع اللحم في إناء، وفوقه حبة بصل مفرومة وزبدة وملح وفلفل أسود وقرفة، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
  
• يضاف كأس ماء كبير، ويستمر الطهي لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى يجف المرق.
• توضع حبة البصل الثانية المفرومة والبقدونس مع بقية المكونات.
• يضاف إلى المكونات البيض بعد ضربه جيدا، ويوضع الخليط في مقلاة مدهونة بالسمن، ويقلب جيدا حتى يصبح لونه أحمر.
• تقدم الأكلة باردة أو ساخنة مع الليمون.