بف باستري.. أطباق متنوعة لطُعُوم مختلفة

معجنات البف باستري الذهبية من الأطباق الجانبية المحببة للجميع، تعرفي على طرق عملها المختلفة للتمتع بأجمل مذاق.

طبق بف باستري بالجبن، من الأصناف التي يمكن تحضيرها وتقديمها في الولائم والمناسبات المختلفة، وهو يعد من الأطباق الجانبية الخفيفة سهلة التحضير.

وعُرفت الوجبة في بدء الأمر في بلاد المغرب العربي، وكانت تعد بزيت الزيتون، ثم أصبحت تعد بالزبدة، وتنوعت بين الوصفات المالحة والحلوة، تعرفي معنا على أجمل الوصفات لإعداد طبق البف باستري الشهي في المنزل بأسهل الطرق.

طريقة عمل بف باستري بالجبن‎‏:

المكونات التي تحتاجين إليها:

• عجينة البف باستري.
• جبن حلوم حلو.
• ربع كوب زعتر مجفف "أوريجانو".
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

• يفتت الجبن الحلوم في طبق باستخدام الشوكة، ثم يضاف إليه الزعتر المجفف، ويتم الخلط جيداً إلى الحصول على المزيج المتجانس.
• توضع مربعات البف باستري على سطح مستوٍ، ويتم حشوها باستخدام حشوة الجبن الحلوم السابق تحضيرها.
• يُخفق البيض جيداً في طبق، ويضاف إليه ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا مع القليل من الحليب.
• يتم دهن البف باستري المحشية بخليط البيض والحليب، ثم توضع في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
• تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة 180 مئوية، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً إلى تمام النضج.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البف باستري بالشوكولاتة:

المكونات اللازمة:

• مغلف من البف باستري.
• كوب من الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف.

طريقة التحضير:

• ضعي قطع البف باستري على سطح مستوٍ، ويتم دهنها بالعسل، ثم توضع قطع الشوكولاتة فيها، وتغلق الجوانب بدهنها بالحليب.
• يُمسح وجه البف باستري بالحليب للتلميع.
• توضع معجنات البف باستري في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً إلى تمام النضج، ثم ترش بالسكر البودرة.
• تقدم وبالهناء والشفاء.

البف باستري باللحوم الباردة:

المكونات:

• كوب من اللحوم الباردة.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• نصف كوب جبن رومي مبشور.
• مغلف من عجينة البف باستري.
• ربع كوب ماء.
• ربع كوب زبدة مذابة.

طريقة التحضير:

• ضعي قطع البف باستري في صينية، ثم تدهن باستخدام الكاتشب.
• توضع عليها باللحوم الباردة المقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم، ثم يتم رش عليها كمية من الجبن الرومي المبشور.
• تدهن جوانب البف باستري بالماء، وفوقه يتم وضع طبقة أخرى من البف باستري، ويتم غلق جوانبها جيداً.
• يدهن الوجه بالزبدة للتلميع، ثم توضع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• تدخل الصينية الفرن، في درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة تقريباً إلى تمام النضج.
• تخرج من الفرن وتقدم وبالهناء والشفاء.

فطيرة البف باستري بالدجاج:

المكونات اللازمة للتحضير :

• علبتان من عجينة البف باستري.
• نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• بيضة واحدة كبيرة.

مقادير حشوة الفطيرة:

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
• 4 قطع من فيليه الدجاج.
• حبة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى جوانح.
• كوب واحد من البازلاء.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثمرة من الجزر كبيرة الحجم، ومقطعة إلى مكعبات.
• كوبان من جبن الموزاريلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من البروكلي المقطع.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير:

• يُقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ثم توضع في الزيت بمقلاة على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة 6 دقائق تقريباً، إلى تمام النضج.
• يضاف إلى قطع الدجاج كل من البصل والثوم، ويقلب الخليط إلى الحصول على اللون الذهبي.
• يضاف إلى الخليط كل من قطع البروكلي والجزر والبازلاء، ويتم التقليب إلى أن تذبل الخضراوات، ثم يرش عليها الدقيق ويقلب الخليط جيداً.
• يضاف كل من الحليب والكزبرة والفلفل الأسود والأوريجانو إلى ما سبق.
• يتم التقليب على النار المتوسطة الحرارة إلى الحصول على الخليط السميك.
• في صينية يتم فرد عجينة البف باستري وفوقها يتم وضع الحشوة، ويتم فرد باقي العجينة عليها لتغطية الحشوة.
• يتم الخفق بين البيض وقطرات من الخل، ويتم التقليب جيداً، ثم دهن العجينة بالخليط، ويتم رش عليها حبة البركة.
• توضع الفطيرة في الفرن الساخن، وتترك لمدة 40 دقيقة تقريباً إلى الحصول على اللون الذهبي.
• تقدم وبالهناء والشفاء.