طريقة عمل الجلاش بالدجاج

الجلاش من الوصفات المميزة التي يحبها الجميع.. تعرفوا على طريقة تحضير الجلاش بالدجاج في المنزل بوصفة شهية.

الجلاش من الوصفات المميزة التي يحبها الجميع، لما له من مذاق شهي، خاصة إن كان بحشوة الدجاج الرائعة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل الجلاش بالدجاج في المنزل بوصفة شهية. 

طريقة عمل الجلاش بالدجاج:

المقادير:

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• نصف كيلو من الجلاش.
• نصف كوب من السمن.
• بصلة مفرومة.
•  ثمرة من الجزر.
• ثمرة من الفلفل الأخضر.
• 2 ثمرة من الفلفل الألوان.
•  كوب من اللبن.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من السماق.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

• يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
• نحضر وعاء ويتم خلط البيضة مع اللبن والفلفل الأسود ويتم التقليب جيدا.
• نحضر مقلاة ونضعها على النار، ويضاف إليها نصف كمية الزيت ونضع به الدجاج.
• نقلب الدجاج ونتبله بالملح والفلفل الأسود، ويتم التقليب حتى تنضج شرائح الدجاج.
• نزيل شرائح الدجاج من المقلاة ونضع بدلا منها البصل، ويتم تقليبه حتى يصفر لونه.
• نضع الجزر والفلفل الملون، والفلفل الأخضر المقطعين إلى شرائح.
• نعيد الدجاج إلى المكونات ويتم التقليب، ثم نضيف السماق وجوزة الطيب والقليل من الملح والفلفل.
• ترفع المكونات من على النار وتترك حتى تبرد.
• نحضر صينية مدهونة بالسمن المذاب، ويتم فرد أوراق الجلاش بها مع الحرص على دهن السمن المذاب بين طبقات الجلاش.
• حين نصل إلى منتصف الكمية من أوراق الجلاش نضع حشوة الدجاج.
• يتم رص بقية أوراق الجلاش مع دهن السمن الذائب بينها، ويتم تقطيع الجلاش إلى مربعات.
• تخفق البيضة مع اللبن وتصب على صينية الجلاش.
• نضع الصينية بالفرن متوسط الحرارة في الرف الأوسط حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، وبالهناء والشفاء.