طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

الجلاش باللحم المفروم وصفة سهلة التحضير لذيذة المذاق، ويمكن إعدادها في مطبخ منزلك خلال أقل من ٣٠ دقيقة.. إليكم المقادير والطريقة

الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات الشهية السريعة التحضير، والتي يمكن لربات المنازل الاعتماد عليها في الولائم والعزائم المختلفة بجوار الأكلات الرئيسية، ويمكنك إعدادها في مطبخ منزلك بعد أن نشرح لك المقادير وطريقة الإعداد.

• طريقة عمل الكنافة بالقشطة.. حلوى رمضانية يعشقها الجميع
• طريقة عمل الكنافة بالجبن بأسهل الخطوات

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة

المكونات:

• 600 جرام من اللحم المفروم.
• ١/٢ كيلو من عجينة الجلاش.
• 150 جراما من البصل المفروم.
• 150 جراما من الجبنة الفيتا الفرنسية.
• 100 جرام من الزبدة الذائبة.
• 50 جراما من البقدونس المفروم.
• 3 أكواب من الماء.
• ١ كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
• ١/٢ ملعقة متوسطة من الفلفل الأسود.
• ١/٢ ملعقة متوسطة من الكاري.
• ١/٢ ملعقة متوسطة من الكركم.
• ١/٢ ملعقة متوسطة من الملح.
• جبنة فيتا حسب الحاجة.
• رشة ملح.
• رشة فلفل.
• ١ عدد بيضة.
• أوراق من البقدونس حسب الحاجة.
• شرائح من الجلاش.

طريقة التحضير:

• يوضع اللحم المفروم في مقلاة على النار، ويتم إضافة كوبين من الماء البارد، ويتم التقليب إلى أن يختفي لون اللحم الوردي.
• يضاف كوب من الماء مع البصل إلى المقلاة، ويتم التقليب إلى نضج البصل، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، والكاري، والكركم، ويقلب الخليط إلى أن يجف الماء، وينضج اللحم المفروم.
• يترك اللحم حتى يبرد، ثم يضاف إليه البقدونس، ويقلب الخليط، ويترك جانبا.
• تدهن الصينية بالزبدة، ويوضع عليها 4 شرائح من الجلاش، ثم تدهن الطبقة الأخيرة بالزبدة، ويوضع كمية من اللحم المفروم، وفوقها الجبن الفيتا.
• فوق الخليط توضع 4 شرائح من الجلاش وتدهن الطبقة الأخيرة بالزبدة ثم يتم وضع الحشوة ثم طبقات الجلاش وهكذا إلى الانتهاء من 3 طبقات جلاش و3 طبقات لحم.
• تقطع صينية الجلاش إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، ثم تدخل الصينية الفرن، وتترك لمدة دقيقتين.
• في وعاء اخلط كلا من الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود معا، ثم يوضع المزيج على الجلاش، ويدخل الفرن، ويترك لمدة ٤٥ دقيقة.
• تخرج الصينية من الفرن، وتقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل جلاش باللحم الشرائح

المكونات:

• ١ كيلو من لحم الستيك البقري.
• 2 كوب من مرق اللحم البقري.
• ١/٢ كوب من الكريمة الحامضة.
• 2 ثمرة فلفل أحمر حلو.
• 3 فصوص من الثوم.
• 3 حبات من البصل.
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
• 2 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة.
• 2 ملعقة كبيرة من حبوب الكراوية.
• معجون الطماطم حسب الحاجة.
• ١ ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح وفلفل أسود.
• ١ علبة من نودلز البيض.

طريقة التحضير

• تقطيع لحم الستيك إلى شرائح عرضها 1 سم تقريبا، ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
• يضاف الزيت إلى شرائح اللحم، ويتم المزيج جيدا.
• توضع شرائح اللحم في مقلاة ساخنة، ويتم تحميرها، ثم توضع في طاجن.
• في المقلاة قم بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت، ثم البصل المقطع إلى شرائح والثوم المفروم والفلفل الحلو المقطع، ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
• يضاف إلى الخليط كل من حبوب الكراوية والبابريكا والسكر، ويقلب الخليط لمدة دقيقة، ثم يضاف معجون الطماطم، والمرق.
• تقليب الخليط السابق تحضيره إلى الغليان، وعلى الجانب الآخر يتم تسخين الفرن تحت درجة حرارة 180 مئوية.
• يوضع الخليط مع شرائح اللحم في الطاجن، ويتم التقليب إلى أن يختلط المزيج.
• تغطية الطاجن، ويوضع في الفرن، ويترك لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.
• يوضع النودلز في الماء، ويترك حتى الغليان، ثم يتم اضافة الكريمة الحامضة ودقيق الذرة، ويتم التقليب جيدا.
• يضاف خليط الكريمة إلى الطاجن قبل اخراجه من الفرن بحوالي 10 دقائق.
• يقدم مع السلطات وبالهناء والشفاء.