منوعات

اللوبيا بديل نباتي للبيض

الثلاثاء 2018.9.4 01:49 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 116قراءة
  • 0 تعليق
حبوب اللوبيا الغنية بالبروتين

حبوب اللوبيا الغنية بالبروتين

على الرغم من أن البيض يُعد من أشهر الأطعمة التي يستهلكها الكثير من الناس لوجبة الفطور لما فيه من فوائد، فإن البعض يعاني من الحساسية تجاهه، كما يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله إلى أضرار صحية كبيرة، لذا يبحث كثيرون عن بديل صحي للبيض.

ونجحت عدة تجارب علمية لإنتاج بديل نباتي للبيض قائم على مستخلصات من اللوبيا مع بعض الكركم. ويوفر المستحضر السائل بديلاً نباتيا للبيض يضم عناصر غذائية مهمة مثل البروتين، إلى جانب فوائد الكركم المتعددة، كما يخلو تماماً من الصويا ولا يعتمد على البيض الطبيعي.

أسباب عدم تناول البيض

تختلف الأذواق بحسب الشخص إذا كان نباتيا؛ فهنا عليه البحث عن البديل الغذائي المناسب، وهناك من يقاطع تناول البيض بسبب تضامنهم مع الدواجن وحقوق الحيوان، التي تكدسها الشركات في أقفاص ومساحات ضيقة وظروف قاسية.


ما بديل البيض؟

ظهر منذ عدة سنوات بديل للبيض وهو مخفوق التوفو Tofu، وهو فول الصويا واللوبيا، ويُعَد بديلا نباتيا وأحد منتجات الصويا، وهو أقل تكلفة وسهل التحضير.


تعليقات