دراسة استمرت 10 سنوات: الألياف الغذائية تحميك في الشيخوخة

دراسة جديدة تكشف أن اتباع حمية غذائية غنية بالألياف تكسب الإنسان صحة جيدة في مرحلة الشيخوخة، وتجنبه الإصابة بالعديد من الأمراض

كشفت دراسة جديدة أن اتباع حمية غذائية غنية بالألياف تساعد الإنسان عندما يتقدم بالعمر، وتترك آثارا إيجابية على صحته وتجنبه الإصابة بالعديد من الأمراض والمشاكل الصحية المختلفة.

وأوضح الباحثون القائمون على الدراسة التي نشرت في المجلة العلمية The Journal of Gerontology، أن هذه الدراسة الأولى من نوعها والتي تقوم ببحث الرابط والعلاقة ما بين تناول الكربوهيدرات والتقدم بالعمر بصحة جيدة.

واستهدف الباحثون في تجربتهم 1,609 أشخاص يزيد عمرهم عن 49 عاماً، ولم يكونوا مصابين بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية في بداية الدراسة، وقام الباحثون بتتبعهم لفترة وصلت إلى عشرة سنوات، وتم عرض استمارات على جميع المشتركين لجمع معلومات حول نظامهم الغذائي وحالتهم الصحية.

بعد 10 سنوات وجد الباحثون عدة نتائج تمثلت في:

• 15.5% من المشتركين وصلوا مرحلة الشيخوخة بصحة جيدة دون الإصابة بأية أمراض. 

• تناول الألياف ترك أثراً جيداً على صحة الإنسان وساعده في الوصول إلى مرحلة الشيخوخة بصحة جيدة.

• اعتماد الألياف بالنظام الغذائي لتشكل ما يقارب ال 80% قلل من خطر إصابة هؤلاء الأشخاص بكل من ضغط الدم المرتفع والسكري والخرف والاكتئاب وحتى العجز الوظيفي.

• واقترح الباحثون أن هذه النتائج تشير إلى أهمية إدخال الألياف في النظام الغذائي الخاص بالإنسان لتساعده في الوصول إلى الشيخوخة بصحة جيدة.

وأشار الباحثون إلى أن تناول الألياف الموجودة في الخبز والفواكه لها الأثر الأكبر في التمتع بصحة جيدة في مرحلة الشيخوخة، وتعتبر الألياف مواد غير قابلة للهضم في الجسم ولها نوعان: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

وتمتص الألياف القابلة للذوبان المياه لتشكل مادة هلامية تعمل على إبطاء الهضم، كما توجد دلائل علمية تشير بأن هذا النوع من الألياف يعمل على تقليل الكوليسترول الذي يحمي بدوره من الإصابة بأمراض القلب، أما بالنسبة للألياف غير القابلة للذوبان، فهي تعمل على تسريع عملية مرور الطعام من خلال الأمعاء.