3 وصفات لتحضير همبرجر منزلي صحي ولذيذ
يُعد "الهمبرجر" من أبرز الوجبات الجاهزة المُحببة للجميع، لكن يُفضل تحضيره في المنزل، ليكون صحيًا وفي الوقت ذاته أقل تكلفة.
يُعد "الهمبرجر" من أبرز الوجبات الجاهزة المُحببة للجميع، لكن يُفضل تحضيره في المنزل، ليكون صحيًا وفي الوقت ذاته أقل تكلفة، مقارنة بما نشتريه من المطاعم.
وفي السطور التالية سنتعرف على طرق تحضير "الهمبرجر" المنزلي، بمكونات مختلفة:
همبرجر الدجاج
المكونات:
- نصف كيلو من الدجاج المخلي من الجلد والعظم
- القليل من الزيت النباتي للقلي
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا
- 2 فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا
- قليل من الفلفل الأسود
-قليل من الملح
- قليل من البهارات
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو
- ربع كوب بقدونس
- ربع كوب كزبرة
- كاتشب
- مايونيز
- ملفوف مقطع قطع صغيرة في الحجم
- خبز
طريقة التحضير
- يتم تنظيف الدجاج جيدًا بالدقيق والملح والخل، والتخلص من الجلد والعظم به، ثم يوضع في مفرمة الطعام.
-يُفرم الدجاج فرمًا ناعمًا، ثم يضاف إليه البقدونس والكزبرة والبصل والثوم، ويُمزج الخليط جيدًا.
- يضاف كل من الملح والفلفل الأسود والأوريجانو والبهارات، ويتم التقليب جيدًا.
-يُشكل الهمبرجر على هيئة أقراص، وتوضع في قليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم تقليبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- كما يمكن شواء أقراص الهمبرجر على الشواية المدهونة بالزيت النباتي.
- ادهني الخبز بالقليل من المايونيز والكاتشب، وتوضع أقراص الهمبرجر في الخبز مع الملفوف المقطع، ويتم تقديمها.
همبرجر الدجاج بالبقسماط
المكونات:
- 600 جم من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
- قليل من الملح
- قليل من الفلفل الأبيض
- 2 فص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا
- ملعقة كبيرة من بذور الخردل
- نصف كوب من الدقيق الأبيض
- نصف كوب من البقسماط
- بيضة مخفوقة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- 5 أرغفة من خبز الهمبرجر
- كوب من الخس أو الملفوف المقطع إلى قطع كبيرة الحجم
- حبة من البصل مقطعة إلى شرائح دائرية
- ثمرة من الطماطم مقطعة إلى حلقات
طريقة التحضير:
- فرم قطع الدجاج فرمًا ناعمًا، ثم يضاف إليها كل من الثوم والخردل.
- يضاف الملح والفلفل الأبيض إلى المزيج، ويخلط المزيج جيدًا إلى حين الحصول على العجينة.
- يتم تكوير العجينة إلى كرات وفردها للحصول على أقراص متساوية في الحجم.
- تغمس أقراص الهمبرجر في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم في البقسماط.
- توضع في الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويتم تقليبها على جميع الجهات حتى الحصول على اللون الذهبي.
- توضع في الخبز المدهون بالمايونيز، مع إضافة قطع الخس أو الملفوف، وقطع الطماطم والبصل.
- تُقدم مع البطاطس المقلية.
همبرجر اللحم المفروم
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم المخلوط بالقليل من الدهن
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرمًا ناعمًا
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- بيضة مخفوقة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من القرفة
- كمية من الزيت للقلي
- خبز الهمبرجر
- كاتشب
- مايونيز
- شرائح من الطماطم
- شرائح من البصل
- شرائح من الجبن
- شرائح من المخلل
طريقة التحضير:
- تمزج البيضة المخفوقة مع الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة جيدًا.
- يضاف الخليط السابق إلى اللحم المفروم، ويمزج الخليط.
- يضاف البصل، ويُخلط جيدًا.
-تشكّل العجينة إلى أقراص، ثم توضع فوق بعضها البعض على أن يكون بين كل قرص والآخر ورقة زبدة.
- توضع أقراص الهمبرجر في الفريزر إلى التماسك لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- تخرج من الفريزر، وتوضع في الزيت في مقلاة على النار المتوسطة الحرارة لمدة دقيقة، ثم تهدأ الحرارة، ويتم قليها مع تقليبها على الجهتين حتى تمام النضج.
- توضع على ورق ماص للزيت، وتوضع في الخبز المدهون بالكاتشب والمايونيز.
-يضاف إلى الخبز كل من شرائح الطماطم والبصل والجبن والمخلل.
aXA6IDMuMjIuNzAuMTY5IA== جزيرة ام اند امز
