طرق مبتكرة لاستخدام أغذية انتهت صلاحيتها

خبيرة تغذية ألمانية من مبادرة "أفضل من أن يتم التخلص منها" تقدم مجموعة من الاقتراحات لاستخدام بعض المنتجات التي تجاوزت تاريخ صلاحيتها

تتجاوز بعض المواد الغذائية تاريخ الصلاحية دون الاستفادة منها، ما يدفع البعض إلى التخلص منها وخسارة الأموال التي دفعها حفاظا على صحته وأفراد أسرته.

• بيضة قبل النوم تقضي على الأرق

وتقول خبيرة التغذية الألمانية يانينا ديلب: "إذا تجاوز الزبادي الموجود في الثلاجة تاريخ الصلاحية بأسبوعين فلا تتخلصي منه إذا كان يبدو جيدا من حيث الشكل والرائحة والمذاق فلا يزال يمكن تناوله". 

وتضيف ديلب، العضوة في مبادرة "أفضل من أن يتم التخلص منها" للأغذية: "تساعد بعض الشركات المستهلك في اتخاذ القرار بالإشارة إلى تاريخ الصلاحية، وهو الموعد الذي يُفضل الاستخدام قبله، وهو ليس تاريخ التخلص من المنتج الغذائي، وبالتالي نرحب بالمبادرات التي تساعد في توضيح هذا". 

اقتراحات مبتكرة

فيما يلي بعض الاقتراحات بشأن كيفية استخدام بعض المنتجات التي تجاوزت تاريخ صلاحيتها: 

- البطاطس: هل لديك كمية من البطاطس المنسية التي نبتت لها براعم؟ لا يزال يمكن استخدامها في بطاطس مهروسة كريمي رائعة. 

- زيت الطهي: يمكن الحفاظ على زيت الطهي طازجا لفترة طويلة بإبقائه في الثلاجة بعد فتحه.

وإذا بدأ الزيت يتجمد فلا داعي للقلق، فهذا يحدث جراء البرد وسوف يعود إلى طبيعته مجددا إذا ما ظل قليلا خارج الثلاجة في درجة حرارة الغرفة. 

- البيض: لا يجب أن ينتهي الحال بالبيض المنتهي الصلاحية في سلة المهملات. فربما لم يعد ملائما لاستخدامه في إعداد التيراميسو، لكن لا يزال رائعا في الخبز.

لاختبار مدى طزاجة البيض ضعه في كوب مليء بالماء. البيضة الطازجة سوف تغرق وسوف ترقد على جانبها. ولكن إذا ما وقفت بشكل مستقيم في قاع الكوب، فسوف تكون أقدم قليلا، ولكن لا يزال يمكن استخدامها. وإذا ما طفت على وجه الكوب فيجب التخلص منها.