الأغذية الغنية بالحديد تحسن مهارات الانتباه والذاكرة

الدُّخن أحد أنواع النباتات المنتشرة في قارتي آسيا وأفريقيا وتنمو على شكل سنابل وعناقيد تشبه القمح، وتتمتع بقيم غذائية عالية.

أعلن فريق من العلماء بجامعة بنسلفانيا الأمريكية أن المواد الغذائية الغنية بالحديد تساعد في تحسين عمل الدماغ.

• دراسة: الهواتف الذكية تؤثر على الذاكرة

وأشارت الدراسة التي نشرتها صحيفة "نيوتريشن" البريطانية، إلى ارتباط نسبة الحديد في الدم مع مهارات الانتباه والذاكرة عند المراهقين.

وأُجريت الدراسة على 140 مراهقًا من الهند، تتراوح أعمارهم بين 12 و16 سنة يرتادون مدرسة ريفية واحدة، وجميعهم من عوائل محدودة الدخل بولاية ماهاراشترا.

وتم تقسيم المشتركين إلى مجموعتين، الأولى تناولت حبوب الدخن الاعتيادي، فيما تناولت المجموعة الثانية دخنًا مدعمًا بعنصر الحديد لمدة 6 أشهر.

وخلصت النتائج إلى أن المجموعة الثانية أظهرت تقدمًا ملحوظًا في مهارات الانتباه والذاكرة مقارنة بالمجموعة الأولى، فقد انخفضت أزمنة أدائهم للواجبات بمقدار النصف خلال تلك الفترة.

والدُّخن أو "الجاورس" هو أحد أنواع النباتات المنتشرة في قارتي آسيا وأفريقيا وتنمو على شكل سنابل وعناقيد تشبه القمح، كما تتمتع بقيم غذائية عالية.