منوعات
طريقة عمل السبيط المقلي المقرمش بـ3 وصفات شهية
تعرفوا على 3 طرق لتحضير السبيط، وهي طريقة عمل السبيط المقلي، وطريقة السبيط المقلي الإسكندراني، وطريقة السبيط المقلي للشيف شربيني.
السبيط من البحريات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة التي تمد الجسم بالطاقة الضرورية، ويمكن إعداد وجبة من السبيط المقلي المقرمش بالعديد من الطرق المختلفة، وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل السبيط المقلي، والسبيط المقلي المقرمش الإسكندراني، وطريقة عمل السبيط المقلي للشيف شربيني.
طريقة عمل السبيط المقلي المقرمش:
المقادير:
- نصف كيلو من السبيط.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- 2 فص ثوم.
- عصير ليمون.
- كوب من الدقيق.
- كوب من البقسماط.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من اللبن.
- زيت للقلي.
الطريقة:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الليمون والثوم والكمون والملح والفلفل الأسود، ويتم خلط جميع المكونات معا حتى تمتزج.
- يتم تقطيع السبيط إلى حلقات ويتم تتبيله بالخليط السابق، ويوضع بالثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يتم خلط اللبن والبيض جيدا، ويتم تتبيلهما بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
- يوضع السبيط المتبل بالدقيق وبعدها يوضع بخليط اللبن والبيض، ثم البقسماط.
- نضع مقلاة بها زيت على النار ويترك حتى يسخن.
- يتم تحمير السبيط في المقلاة حتى نحصل على اللون الذهبي.
- يرص في طبق التقديم ويزين بالبقدونس المفروم، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السبيط المقلي الإسكندراني:
المقادير:
- كيلو من السبيط.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ملح وفلفل أبيض.
- ثوم بودرة.
- بابريكا.
الطريقة:
- يقطع السبيط إلى حلقات وتغسل جيدا.
- يتم خلط الدقيق مع النشا، ونضع الملح والفلفل الأبيض.
- تضاف البابريكا والثوم البودرة، ويتم تقليب جميع المكونات.
- يتم وضع السبيط بالخليط السابق ويترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير وتترك حتى تسخن.
- يتم تحمير السبيط حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل السبيط المقلي للشيف شربيني:
المقادير:
- كيلو سبيط.
- فلفل حار.
- ليمون.
- كزبرة خضراء.
- شبت.
- دقيق.
- ثوم.
- كمون.
- خل.
- لبن.
- بيض.
- نشا.
- بيكنج بودر.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت للقلي.
الطريقة:
- يتم فرم الثوم ويوضع في الخلاط الكهربائي مع الكمون والكزبرة الخضراء، والملح والفلفل الأسود.
- نضيف الفلفل الحار والخل والليمون والشبت، ويتم خلط جميع المكونات جيدا معا حتى نحصل على خليط سائل نسبيا.
- يتم تتبيل السبيط بالخليط جيدا.
- يتم مزج النشا والدقيق معا ويتم وضع السبيط بهما.
- يتم خلط اللبن والبيض والبيكنج بودر معا ويقلب السبيط بهذا الخليط.
- نعيد السبيط مرة أخرى إلى خليط الدقيق، ثم يتم تحميره في الزيت الغزير على النار.
- بعد أن يصبح لونه ذهبيا يتم رصه في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
