الجرانيتا الصقلية.. حلوى تقليدية لوجبة إفطار إيطالية شهية

الجرانيتا الصقلية هي حلوى مجمدة تشبه الآيس كريم تحظى بشعبية كبيرة في عديد من البلدان الإيطالية، نشأت في الأصل من جزيرة صقلية.

تشتهر إيطاليا بمطبخها الغني وأكلاتها الشهية عامة، والحلويات خاصة، التي من أشهرها الجرانيتا الصقلية. 

• بالصور.. الصين أكبر منتج للأيس كريم في العالم

الجرانيتا الصقلية أو Granita siciliana هي حلوى مجمدة تشبه الآيس كريم تحظى بشعبية كبيرة في عديد من البلدان الإيطالية، نشأت في الأصل من جزيرة صقلية.

بالرغم من توافرها في جميع أنحاء إيطاليا إلا أن النسخة الصقلية تختلف نوعا ما عن بقية بلدان إيطاليا، فهي واحدة من ألذ الحلويات في الجزيرة خاصة في فصل الصيف، إذ من المعتاد تناولها بنكهة القهوة أو الليمون أو اللوز مع المعجنات الصقلية الشهيرة brioche con il tuppo، نقدم لكم طريقة تحضيرها بحسب موقع "فان بيدج" الإيطالي.

المكونات:

160 مللي قهوة الموكا

20 جراما سكر

85 مللي ماء

ملعقة فانيليا

مكونات قهوة الموكا

كوب حليب بودرة

كوب كريمة مبيضة

نصف كوب بودرة كاكاو

ربع كوب نسكافيه

سكر حسب الرغبة

ماء

طريقة تحضير قهوة الموكا 

- تُخلط المكونات الجافة معا، الحليب، والكاكاو، والنسكافيه، والكريمة المبيضة، والسكر. 

-يُغلى الماء على النار، ويضاف 3 ملاعق من مسحوق الموكا على كل كوب، ويقلب جيدا حتى تمام الذوبان، وهكذا تصبح قهوة الموكا جاهزة.

طريقة تحضير جرانيتا القهوة 

1-تحضر قهوة الموكا وتسكب في وعاء كبير حتى تبرد.

2-يصب الماء في وعاء عميق ويوضع على النار حتى الغليان، ثم يضاف السكر ويطهى حتى الذوبان ثم يرفع من على النار.

3-تصب القهوة على السكر والماء ويُقلبوا جيدا.

4-يوضع الخليط في برطمان محكم الغلق ويوضع في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات مع التقليب كل ساعة.

5-يتم تخريجها من الفريزر وتترك لتهدأ لمدة 30 دقيقة.

6-تصب الجرانيتا في أكواب زجاجة وتزين بالكريمة المخفوقة حسب الرغبة.