منوعات

طريقة عمل الحواوشي بأبسط المكونات

الأحد 2018.6.24 03:58 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 435قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل الحواوشي

الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة التي لها مذاق خاص، ويتميز الحواوشي بسرعة وسهولة تحضيره.

واليوم نتعرف على طريقة عمل الحواوشي بالعديد من الطرق المميزة، وبإمكانك تحضيرها بمنزلك بطريقة بسيطة، بشرط اتباع الخطوات التالية:


طريقة عمل الحواوشي:

المقادير:

  • 300 جرام من اللحم المفروم.
  • 100 جرام من الدهن المفروم.
  • 4 ملاعق صغيرة من الزيت.
  • 3 حبات من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • فلفل أخضر حار مفروم.
  • 3 ثمرات من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة كبيرة سبع بهارات.
  • قرفة مطحونة.
  • كمون.
  • 5 أرغفة خبز بلدي.

الطريقة:

  • فى مقلاة على النار نضع الزيت ونتركه حتى يسخن.
  • يضاف إليها الدهن ويتم التقليب جيداً حتى يذوب الدهن.
  • يضاف إليه اللحم المفروم والفلفل الحار، والفلفل الأخضر مع التقليب.
  • نضع البصل ويتم تشويح المكونات جيداً معاً.
  • تتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكمون وتضاف السبع بهارات.
  • يتم حشو الخبز بالمكونات ويدهن بالزيت من على الوجه ومن الداخل أيضاً.
  • نضع الخبز في صينية ونضعه بالفرن حتى نحصل على اللون الذهبي، وتقدم ساخنة بالهناء والشفاء.


طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني:

المقادير:

مقادير العجينة:

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.

مقادير الحشوة:

  • ربع كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة بهارات.
  • بصلة كبيرة مقطعة.
  • 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
  • ثمرة من الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


الطريقة:

  • يتم وضع نصف كمية الدقيق مع السكر والملح في العجانة، ويضاف إليه الكمون والخميرة والكزبرة، ويضاف إليها الزيت والماء الدافئ.
  • يتم تشغيل العجانة على درجة متوسطة السرعة حتى نحصل على عجينة لينة.
  • يضاف بقية الدقيق مع تسريع العجانة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في طبق عميق، وندهنها بالزيت وتغطى وتترك لمدة لا تقل عن الساعة.
  • يتم تقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية، وتترك مرة أخرى لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
  • يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
  • نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل المفروم وتتبل بالشطة والبهارات، ويضاف إليها الثوم وتتبل بالملح والفلفل الأسود والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
  • ويتم تقليب المكونات جيداً مع بعضها حتى تمتزج تماماً.
  • نضع الحشوة على العجينة ونضع قطعة أخرى من العجين فوقها ونغلقها من الأطراف.
  • يتم دهنها بالزيت ونضعها فى صينية، وتوضع بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن الثلث ساعة حتى تمام النضج.
  • تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

تعليقات