منوعات

طريقة عمل ستيك الدجاج

الأربعاء 2018.6.20 01:13 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 664قراءة
  • 0 تعليق
ستيك الدجاج بالكريمة

ستيك الدجاج بالكريمة

"ستيك الدجاج" من الوجبات المميزة اللذيذة سهلة التحضير، التي لها مذاق رائع، وتقدم غالبا إلى جانب الأرز أو المكرونة والسلطات المختلفة على وجبة الغداء.

ويمكنك ببساطة تحضير "ستيك الدجاج" في المنزل بنفس مذاق المطاعم، ولمعرفة طريقة عمل ستيك الدجاج الشهي اتبعي السطور التالية. 

طريقة عمل ستيك الدجاج:

المقادير:

  • شرائح من صدور الدجاج.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • كزبرة مطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  • يتم غسل وتجفيف شرائح صدور الدجاج.
  • تتبل من الجانبين بالملح والفلفل الأسود، وتترك لمدة ربع ساعة.
  • نضع مقلاة على النار بها الزيت ونتركها حتى تسخن.
  • يحمر الدجاج من الجانبين حتى يتغير لونه.
  • نحصر صينية ندهنا بالزبدة ويرص بها شرائح الستيك، ويرش عليها القليل من الزيت.
  • نغطي الصينية بالورق الألومنيوم ونضعها بالفرن المتوسط الحرارة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تمام النضج.
  • يقدم بالهناء والشفاء.


ستيك دجاج مقلي:

المقادير:

  • 4 شرائح من صدور الدجاج.
  • كوب بصل مفروم.
  • زنجبيل مفروم.
  • نصف ملعقة من الثوم المفروم.
  • 4 ملعقة من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقة من البهارات.
  • 2 قرن من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملح.
  • زيت للقلى.

الطريقة:

  • يتم إحضار شرائح الدجاج، ويتم دقها حتى تصبح شرائح رفيعة جداً.
  • فى طبق صغيرة نقوم بخلط الثوم مع البصل ويضاف إليها الزنجبيل.
  • نتبلهم بالكزبرة والفلفل الأسود والفلفل الحار والبهارات، ونضع الملح والخل، ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج.
  • يتم تتبيل الدجاج بالخليط السابق، ونتركها بالثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين تقريباً.
  • نضع مقلاة على النار بها الزيت، ويتم تحمير ستيك الدجاج حتى يتحول لونها إلى الذهبي وتقدم ساخنة.


طريقة عمل ستيك الدجاج بالكريمة:

المقادير:

مقادير الكريمة:

  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ثلث كوب من الدقيق.
  • 2 كوب ونصف من اللبن الكامل الدسم.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • ملح وفلفل أبيض.

مقادير الستيك:

  • 2 شريحة من ستيك الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • كزبرة مطحونة.
  • ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

  • يتم تتبيل الستيك بالملح والفلفل الأسود، ونتركها لمدة لا تقل عن الربع ساعة.
  • فى مقلاة على النار بها الزيت ويتم تحمير الدجاج.
  • نضعها في صينية بعد أن يتغير لونها قليلاً وندهنها بالزبدة.
  • نضعها بالفرن قليلاً حتى تنضج، وحتى نحصل على اللون الذهبي.
  • فى حلة على النار نضع الزبدة والزيت، ونتركهم على النار حتى تذوب الزبدة.
  • يضاف إليها الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتحول لون الدقيق إلى الأصفر.
  • يضاف إليها اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يكون هناك تكتلات.
  • نضع الكريمة ونقلب وتتبل بالملح والفلفل الأبيض، ونتركها حتى يتماسك القوام قليلاً.
  • يصب الكريمة في طبق التقديم وتقطع الستيك إلى قطع صغير الحجم وتوضع في الكريمة.
  • تقدم ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.

تعليقات