بالفواكه أو الكريم شانتيه.. إليك طريقة عمل الآيس كريم في الخلاط

تبحث الكثير من ربات البيوت عن أفضل طريقة عمل الآيس كريم في الخلاط الكهربائى، لتحضيرها في المنزل بأطعمه متنوعة، ولإضافة أهم العناصر الغذائية القيمة في الوصفة.

الآيس كريم هو منتج مجمد لذيذ وشهير، يدخل في تحضيره بعض المكونات الأساسية مثل الحليب أو الكريم والسكر، ويُضاف إليها نكهات مختلفة لتعزيز الطعم. ومن ثم يتم تجميد هذا الخليط للحصول قوام مناسب للتناول. وتختلف وصفات الآيس كريم ومكوناتها بحسب التفضيلات الشخصية والأنواع المختلفة التي يتم إعدادها. فما هي طريقة عمل الآيس كريم في الخلاط الكهربائي؟

طريقة عمل الايس كريم في الخلاط بالكريم شانتيه

يمكنك تجربة طريقة عمل الآيس كريم في الخلاط باستخدام الكريم شانتيه للحصول على آيس كريم ناعم ولذيذ:

المكونات

• 2 كوب من الكريم شانتيه البارد.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• الثلج (اختياري لتحسين القوام).

الخطوات

1. يجب وضع وعاء الخلاط في الفريزر لتبريده قبل البدء في الخطوات.
2. ضع الكريم شانتيه البارد والسكر في الخلاط الكهربائي، واخلط على سرعة منخفضة حتى يندمج السكر.
3. أضف مستحضر الفانيليا إلى الخليط وواصل الخلط حتى يتجانس.
4. يمكنك إضافة بعض الثلج لتحسين القوام أو تبريد الخليط، واخلط هذا المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
5. ضع الخليط في الفريزر لمدة من 4 إلى 6 ساعات على الأقل.
6. يُنصح بتغطية الوعاء بورق الزبدة لتجنب تكون البلورات.
7. عند التقديم، اترك الآيس كريم لبضع دقائق خارج الفريزر لتسهيل التقديم.
8. قدم الآيس كريم في أكواب وتمتع بمذاقه اللذيذ.

5 فئات ممنوعة من تناول الآيس كريم

طريقة عمل الايس كريم في الخلاط بالفواكه

إليك وصفة بسيطة لتحضير آيس كريم في الخلاط باستخدام الفواكه:

المكونات

• 2 كوب من الفواكه المجمدة مثل الفراولة، المانجو، البطيخ، أو الفواكه (حسب الرغبة).
• نصف كوب من الحليب.
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
• ثلج (اختياري لتحسين القوام).

الخطوات

1. ضع الفواكه في الفريزر لتجميدها لمدة عدة ساعات قبل البدء في تحضير الآيس كريم.
2. في الخلاط، ضع الفواكه المجمدة والحليب.
3. اخلط الفواكه على سرعة متوسطة حتى تندمج الفاكهة ويصبح الخليط ناعمًا.
4. أضف السكر ومستحضر الفانيليا إلى الخليط واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
5. أضف بعض الثلج مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
6. صب الآيس كريم في أكواب وضعها في الفريزر لمدة من 2 إلى 3 ساعات على الأقل للحصول على تماسك أفضل.
7. قدم الآيس كريم في أكواب تقديم وزينها بالفواكه حسب الرغبة.

كما يمكنك تحضير ايس كريم بالماء بنكهة الفواكه، عن طريق استبدال الحليب بـ 2 كوب من الماء، وكوب من السكر، وعصير الفاكهة المفضلة، واتباع نفس الخطوات السابقة.

آيس كريم الصويا.. دبس البلح بديلا للسكر لرفع القيمة الغذائية

طريقة عمل الايس كريم في الخلاط بالمانجو

يمكنك تحضير آيس كريم في الخلاط باستخدام المانجو عن طريق اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 2 كوب من المانجو المجمدة (مقطعة إلى قطع).
• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
• ثلج (اختياري).

الخطوات

1. ضع قطع المانجو في الفريزر لتبريدها لمدة عدة ساعات.
2. ثم ضع قطع المانجو المجمدة والحليب في الخلاط الكهربائي.
3. اخلط المكونات على سرعة متوسطة حتى تصبح المانجو خليطًا ناعمًا.
4. أضف السكر والفانيليا إلى الخليط واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
5. أضف بعض الثلج مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
6. ضع الآيس كريم في وعاء التجميد وضعه في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل للحصول على تماسك أفضل.
7. قدم الآيس كريم في أكواب التقديم وزينه بشرائح المانجو.

ما هو مثبت الآيس كريم؟

مثبت الآيس كريم هو مادة تُضاف إلى خليط الآيس كريم لتحسين قوامه ومنع تكون البلورات الكبيرة التي قد تؤثر على نعومة الآيس كريم. ويُضاف المثبت للحصول على هيكل أكثر ثباتًا ولمنع ظهور البلورات الكبيرة التي قد تحدث أثناء عملية التجميد. من بين المثبتات الشائعة التي يمكن استخدامها في صناعة الآيس كريم صمغ الغار والجيلاتين.

ويُضاف مثبت الآيس كريم بكميات صغيرة لضمان الحصول على قوام وجودة الآيس كريم دون التأثير السلبي على النكهة. كما يمكن أن تختلف المكونات المستخدمة وكمياتها باختلاف الوصفة.

إنفوجراف.. 8 فوائد صحية للآيس كريم‎

كم مده صلاحيه الايس كريم؟

تعتمد مدة صلاحية الآيس كريم على عدة عوامل مثل طريقة التخزين والمكونات المستخدمة في الآيس كريم. لذا يجب تخزين الآيس كريم في الفريزر عند درجة حرارة منخفضة جدًا، حيث يمكن الاحتفاظ بنكهته وجودته لفترة أطول إذا تم تجميده بشكل صحيح.

وقد يحدث تغيير في اللون أو ظهور بلورات ثلج بسبب التجميد لفترة طويلة، ويمكن أن يكون هذا طبيعيًا ولا يؤثر على جودة الطعم. وعند التخزين والتعامل بشكل صحيح، يمكن أن يظل الآيس كريم صالحًا لفترة طويلة.

هل يستخدم الجيلاتين في الايس كريم؟

نعم، يمكن أن يستخدم الجيلاتين في صناعة الآيس كريم، لتحسين القوام وتعزيز النكهة. فهو يعتبر مادة مثبتة تساعد على الحصول على قوام ثبات، كما أنها تمنع تكون البلورات الكبيرة

وأخيرًا، بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الآيس كريم في الخلاط بالفواكه أو الكريم الشانتيه، يمكنك إعداد طريقة عمل آيس كريم بالكاكاو أيضًا في المنزل دون الحاجة لشراءه من المحلات، لضمان جودته وإضافة العناصر الغذائية المهمة مع الكاكاو الخام.