منوعات

طريقة عمل الأرز الأبيض.. 4 وصفات لذيذة

الجمعة 2018.4.6 10:25 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1119قراءة
  • 0 تعليق
طريقة عمل الأرز الأبيض

طريقة عمل الأرز الأبيض

الأرز الأبيض من الأطباق التي لا تخلو منها المائدة، ويعد من أشهر الأطباق على مستوى العالم، وهناك كثير من الدول التي تعتمد عليه بصفته وجبة رئيسية على المائدة وعلى رأسها الصين.

نقدم فيما يلي طريقة عمل الأرز السادة، والأرز المفلفل بالوصفات المختلفة، تابع للتعرف على المزيد.

طريقة عمل الأرز الأبيض العادي

المكونات:

  • كوب ونصف من الأرز الأبيض
  • ثمرة من البصل متوسطة الحجم
  • قرفة
  • ورق لورا
  • لومي
  • قرنفل
  • 2 مكعب من مرق الدجاج
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
  • شرائح لوز وبقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز جيداً بالماء ثم ضعيه في الماء، ويترك منقوعاً لمدة ساعة تقريباً، مع إضافة ملعقة من الملح.
  • نضع قليلا من زيت الذرة في إناء على النار، ونضيف بصلة مفرومة، وتقلب جيدًا حتى تتحول لونها إلى الذهبي.
  • يضاف قرنفل، وعود من القرفة إلى الخليط، مع 3 حبات من الهيل والبهارات، مع بعض النكهات.
  • قلبي الخليط على النار جيداً حتى نحصل على رائحة جيدة، ثم يضاف الفلفل البارد، ويتم التقليب لمدة دقيقتين.
  • يصفى الأرز من الماء، ويوضع في الإناء، ويتم تقليب الخليط.
  • ضعي كوبين من الماء إلى الخليط، ويتم التقليب من آن إلى آخر، ثم نضعه على نار هادئة ويترك إلى تمام النضج.
  • يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعيرية

المكونات:

  • كوب من الأرز
  • 2 ملعقة كبيرة من الشعيرية
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • كوب من الماء
  • ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز بالماء جيداً وقومي بتركه جانباً.
  • ضعي الشعيرية في الزيت داخل إناء على النار، ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
  • يرفع الإناء من على النار لمدة ثوان، ثم يضاف الماء والملح، ثم يعاد مرة أخرى إلى النار ويترك حتى الغليان.
  • أضيفي الأرز واتركيه يغلي مع الشعيرية على النار حتى الغليان.
  • نقوم بتهدئة النار، ويترك الأرز حتى النضج.
  • يقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز الأبيض السادة

المكونات:

  • 3 أكواب من الأرز
  • 6 أكواب من الماء
  • رشة من الملح
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت، أو 2 ملعقة من السمن.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز بالماء، ثم ينقع جيداً في الماء الدافئ، ويترك لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • ضعي ماء في إناء على النار إلى الغليان، ثم يضاف الأرز إلى الإناء، ويترك حتى الغليان.
  • أضيفي الملح.
  • يتم تصفية الأرز من الماء في مصفاة، ثم يتم تركه في إناء على نار هادئة.
  • أضيفي السمن أو الزيت إلى الأرز.
  • يترك على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريباً.
  • يرفع من على النار، ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الأرز الأبيض المفلفل بالمرق

المكونات:

  • 2 كوب من الأرز قصير الحبة
  • 2 كوب من مرق الدجاج، أو مرق اللحم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، أو السمن، أو الزبدة حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز بالماء الجاري جيداً، ثم صفيه.
  • ينقع الأرز في الماء الفاتر لمدة 20 دقيقة تقريباً.
  • يوضع المرق في إناء على النار مع كمية من الزيت النباتي.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى المرق، واتركي الإناء حتى الغليان.
  • يضاف الأرز إلى المرق، مع مراعاة غمر الأرز تماماً، على أن يرتفع المرق عن الأرز بمقدار الإصبع.
  • يترك الأرز على نار مرتفعة الحرارة إلى الغليان، ثم نقوم بتهدئة النار ويغطى الإناء ويترك حتى ينضج.
  • يرفع من على النار، ويقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات