12 نوعًا من الأطعمة التي لا تفقد صلاحيتها مع الزمن
قد تبدأ بتحضير وصفة طعام، ثم تكتشف أنك تخلصت من أحد مكوناتها المهمة بسبب بقائه لفترة طويلة في الخزانة، فما هي الأطعمة التي لا تفقد صلاحيتها مع الزمن؟
لتجنب هذا الموقف مستقبلًا، عليك أن تعرف الأطعمة التي يمكنها البقاء صالحة لسنوات، بل وحتى لعقود، إذا تم تخزينها بالطريقة الصحيحة. إليك قائمة تضم 12 نوعًا من الأطعمة التي تتميز بمدة صلاحية استثنائية:
أطعمة تدوم طويلًا بفضل التخزين الصحيح
باستخدام طرق التخزين الصحيحة، يمكن لهذه الأطعمة أن تبقى صالحة للاستهلاك لفترات طويلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتخزين طويل الأمد، سواء في المطابخ المنزلية أو في المخازن المخصصة لهذا الغرض، منها:
1. العسل
يُعد العسل من الأطعمة التي تتميز بقدرتها على البقاء صالحة لفترات طويلة. رغم أنه قد يتغير لونه أو تتشكل فيه بلورات، إلا أن ذلك لا يؤثر على جودته أو صلاحيته. للحفاظ على جميع أنواع العسل لفترة أطول، يُخزن في مكان بارد وجاف مع إبقاء العبوة مغلقة بإحكام. للتخلص من البلورات التي قد تتكون، يمكن وضع الجرة في ماء دافئ وتحريكها حتى تذوب البلورات.
2. الأرز
تتميز أنواع الأرز المختلفة مثل الأبيض والبسمتي والبري بقدرتها على البقاء صالحة لسنوات طويلة، بشرط أن يتم تخزينها بعيدًا عن الرطوبة والملوثات. الأرز البني، رغم أنه يحتوي على زيوت في طبقته الخارجية، إلا أن عمره التخزيني أقل من الأرز الأبيض. لتخزين الأرز بشكل صحيح، يُفضل حفظه في أوعية محكمة الإغلاق أو أكياس مفرغة من الهواء، ويمكن أيضًا وضعه في الثلاجة أو الفريزر لإطالة مدة صلاحيته.
3. السكر
يُعد السكر بجميع أنواعه - الأبيض، البني، أو المسحوق (البودرة) - من الأطعمة التي لا تفسد على الإطلاق. لأن السكر لا يوفر بيئة مناسبة لنمو البكتيريا، فإن التحدي الوحيد في تخزينه هو منع التكتل أو التحجر. لتجنب ذلك، يجب تخزينه في مكان بارد وجاف داخل وعاء مغلق بإحكام.
4. المشروبات الكحولية
المشروبات الكحولية قادرة على البقاء لفترات طويلة جدًا دون أن تفقد صلاحيتها، حتى بعد فتح العبوة. قد تتغير نكهتها أو رائحتها مع مرور الوقت، لكن هذا يحدث ببطء شديد. وللحفاظ على جودتها لأطول فترة، يُفضل تخزينها في أماكن مظلمة وباردة بعيدًا عن مصادر الحرارة.
5. شراب القيقب
شراب القيقب النقي ليس فقط مكملًا رائعًا للفطائر، بل يمتاز أيضًا بعمر تخزين طويل جدًا. بعد فتح العبوة، يُحفظ شراب القيقب في الثلاجة. وفي حالة التخزين لفترات طويلة، يمكن وضعه في عبوة محكمة الإغلاق داخل الفريزر.
6. خلاصة الفانيلا النقية
رغم أن خلاصة الفانيلا النقية تكلفتها أعلى مقارنة بالنسخ الصناعية، فإنها تدوم لفترات غير محدودة. للحصول على أفضل نتائج وتخزين طويل، يُفضل حفظ خلاصة الفانيلا في أماكن باردة ومظلمة مع التأكد من إحكام إغلاق العبوة.
7. الخل الأبيض المقطر
الخل الأبيض المقطر من المكونات التي لا تفقد خصائصها حتى بعد سنوات من تخزينها. يُحفظ الخل في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الضوء، مع التأكد من أن العبوة مغلقة بإحكام.
8. نشا الذرة
يُستخدم نشا الذرة بشكل أساسي لتكثيف الصلصات ويتميز بمدة صلاحية غير محدودة إذا تم تخزينه بشكل صحيح. يجب حفظه في مكان بارد وجاف مع إبقاء العبوة مغلقة بإحكام بعد كل استخدام.
9. الملح
الملح، سواء كان ملح الطعام التقليدي أو الأنواع الفاخرة، يُعد من الأطعمة التي لا تفسد. لحفظه لأطول مدة، يجب تخزينه في مكان بارد وجاف، حيث يساعد ذلك في الحفاظ على جودته ونقاءه.
10. البقول المجففة
البقول المجففة مثل العدس والفاصوليا تدوم لفترات طويلة بفضل عملية التجفيف التي تُقلل من محتوى الماء فيها وتُعزز من قدرتها على مقاومة نمو البكتيريا.
وذلك إذا تم تخزينها في أوعية محكمة الإغلاق في مكان جاف، يمكن أن تبقى لسنوات. أما إذا تعرضت للرطوبة، قد تنخفض مدة صلاحيتها.
11. صلصة الصويا
صلصة الصويا من الأطعمة التي تتمتع بعمر تخزين طويل جدًا بفضل محتواها العالي من الملح وطرق تخميرها الخاصة. للحفاظ عليها، يُفضل تخزينها في درجات حرارة مناسبة داخل عبوة مغلقة بإحكام.
12. الشوكولاتة الداكنة
تُعتبر الشوكولاتة الداكنة من الأطعمة التي تدوم لفترة أطول مقارنة بأنواع الشوكولاتة الأخرى، وذلك إذا تم تخزينها في درجات حرارة ثابتة بعيدًا عن الحرارة والضوء، حيث يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تبقى لعدة سنوات دون أن تفقد جودتها.
aXA6IDMuMTIuMTUwLjI0MCA= جزيرة ام اند امز
