تعرف على طريقة عمل النجرسكو لايت

تحظى المكرونة النجرسكو بإقبال شديد من الأطفال والكبار أيضا، وحفاظا على صحة أجسادنا فهناك طرق صحية لإعداد النجرسكو لايت.

تحظى المكرونة النجرسكو بإقبال شديد من الأطفال والكبار أيضاً، وحفاظاً على صحة أجسادنا فهناك طرق صحية لإعداد النجرسكو لايت. 

فأصبح الآن بإمكانك تناولها دون خوف أو الشعور بالذنب حيال جسدك.

المقادير:

مكرونة شرايط مسلوقة.

نصف كيلو صدور دجاج مقطعة ومسلوقة.

 مشروم طازج مقطع شرائح (اختياري).

1 ملعقة زيت.

 1 ملعقة زبدة.

 3 ملاعق كبيرة دقيق.

 7 ملاعق كبيرة لبن بودرة خالي الدسم.

 1 لتر مرقة منزوعة الدسم.

جبنة موزاريلا مبشورة للوجه.

جوزة الطيب.

 بودرة ثوم أو بصل.

ملح وفلفل.

الطريقة:

تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح بدون إضافة زيت، ويراعى سلقها 3/4 سلقة.

لعمل البشاميل نضع 1 ملعقة دقيق مع ملعقة الزبدة والزيت حتى يصل إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم تضاف المرقة بالتدريج مع التقليب المستمر، ويذاب اللبن البودرة والدقيق مع باقي المرقة وتكون باردة.

ويصب خليط المرقة على الدقيق والزبدة، مع التقليب المستمر، ثم يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب والثوم البودرة، ويترك على النار حتى القوام المظبوط.

بعد ذلك يضاف المشروم للبشاميل ويقلب، ثم يضاف الدجاج ويقلب في الصوص، ويضاف قليل من الجبنة للصوص.

بودرة الثوم رائحتها اقوى من بودرة البصل، لذا كميتها بتكون أقل ويمكن إضافة بصلة مبشورة ويتم تحميرها مع الحشوة، ولكن بيكون القوام مرملاً أكثر.

لإنهاء وصفة النجرسكو اللايت، ندهن وعاء بايركس الفرن بالزيت، وتوضع المكرونة المسلوقة (ومقلبة في ملعقة زيت)، ثم تضاف الحشوة مع الصوص، ثم تضاف القليل من الجبنة الموزاريلا على الوجه. 

ونضعها في الفرن على 200 درجة حتى تصل إلى اللون الذهبي.

 يمكن تحمير المشروم مع ملعقة زيت، ثم تضاف قطع الدجاج، ثم يضاف ملح وفلفل وجوزة الطيب وبودرة الثوم والبصل، يمكن إضافة بصلة مبشورة وتشوح مع الحشوة، ويمكن وضع طبقة خفيفة من البشاميل في أسفل البايركس لمنع الالتصاق.

اللبن البودرة مع البشاميل يكثف الطعم ويجعله كريمياً أكثر.