أفكار جديدة للتتبيلات في رمضان.. لمائدة إفطار شهية
في شهر رمضان يحرص الجميع على تقديم الأطعمة بأشهى مذاق، وللحصول على نكهة مميزة لأطباقك يمكنك الإعتماد على تتبيلات مختلفة التي نستعرضها من خلال السطور التالية.
تعتبر تتبيلات رمضان جزءًا مهمًا من تجربة الطهي في شهر رمضان المبارك، فهي تضيف نكهة وعمقًا للأطباق وتحول الوجبات البسيطة إلى وجبات شهية ومميزة، تتنوع تتبيلات رمضان على حسب الأصناف المختلفة مما يعطي تلك الأطباق لمسة فريدة من النكهة والتميز، يمكنك من خلال التالي التعرف على تتبيلات سهلة وسريعة تناسب الشهر المبارك.
أشهر وصفات تتبيلات رمضان
1- تتبيلة الدجاج بالزعتر
من تتبيلات الدجاج التي تمنحه مذاق شهي ومختلف على المائدة الرمضانية ويمكن تحضير التتبيلة من بعض المكونات البسيطة.
المقادير:
- صويا صوص.
- زيت زيتون.
- معلقة زعتر مجفف.
- ملح.
- فلفل أسود.
- عسل أبيض.
- بهارات الشوي.
- كزبرة مفرومة.
- بقدونس مفروم.
- ملعقة صلصة.
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات في وعاء صغير.
- يوضع الدجاج في وعاء كبير، ثم تضاف التتبيلة مع جيدًا.
- يغطى الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي، ومن الممكن تخزينها في الفريزر.
2- تتبيلة اللحم
واحدة من تتبيلات اللحوم التي يمكن اختيارها لتقديم اللحم المشوي بطعم طيب المذاق ومختلف.
المقادير:
- ربع كوب من الزيت النباتي
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض
- نصف ملعقة من البابريكا.
- 2 ملعقة من الخردل.
- ملح حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات في وعاء صغير.
- ضعي اللحم في وعاء كبير، ثم أضيفي التتبيلة وقلبي جيدًا.
- يغطى الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.
3- تتبيلة السمك بالليمون
تعتبر تتبيلات السمك مميزة وهذا لمكوناتها التي تمنحها طعم شهي ويمكنك تحضيرها ببعض المكونات البسيطة.
المقادير:
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
- ملعقة كبيرة من هريسة الفلفل الحار.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 4 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة التحضير:
- اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير.
- يتم تتبيل السمك من الداخل والخارج بالتتبيلة حتى تغطى بها.
- يغطى الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.
4- تتبيلة الخضار المشوي
الخضار المشوي من أحد الأطباق الصحية التي يمكن تقديمها على المائدة الرمضانية ومن تتبيلات الخضار هي التتبيلة بالخل البلسمي الذي تجعل الطبق ذو نكهة مميزة.
المقادير:
- زيت زيتون.
- زعتر طازج مفروم.
- روزماري مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات في وعاء صغير.
- يوضع الخضار مثل الجزر والفاصولياء والبطاطس في وعاء كبير، ثم تضاف التتبيلة وتقلب جيدًا.
- يغطى الوعاء ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي ويتم شوي الخضروات.
5- تتبيلة المكرونة
يوجد العديد من تتبيلات المكرونة حيث أنها طريقة رائعة لإضافة نكهة مميزة للطبق وجعله لذيذ.
المقادير:
- 2 ملعقة زيت.
- 2 فصوص ثوم مفروم..
- ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
- فلفل حار بودر.
- ملح.
الطريقة:
- في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن الزيت.
- يضاف الثوم المهروس إلى الزيت ويقلب حتى يتحمص قليلاً، مع الحرص على عدم حرقه.
- أضف الثوم، والمكرونة المسلوقة والفلفل الحار إلى المقلاة، وتقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقة.
- يضاف البقدونس المفروم والملح ويتم التقليب.
6- تتبيلة السلطة بالليمون والثوم
تتبيلات السلطة تحتاج إلى البساطة حتى تتحفظ الخضروات بطعمها الأصلي ومن هذه التتبيلات البسيطة ما يلي.
المقادير:
- ملعقة من السماق الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو ( الزعتر البري).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة.
- ملح.
- دبس رمان.
- خل.
- زيت.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات في وعاء صغير نظيف وتقلب بشكل جيد.
- تضاف التتبيلة إلى السلطة وقلبي جيدًا ومن الممكن الاحتفاظ بالتتبيلة في الثلاجة.
أفكار جديدة ومبتكرة للتتبيلات
إليك بعض الأفكار الجديدة والمبتكرة لأفضل تتبيلات رمضان التي تضفي نكهة للأطعمة:
تتبيلة الروزماري والفلفل الحار:
- تتكون من زيت الزيتون والروزماري، الفلفل الحار المطحون، ملح.
- تناسب اللحوم المشوية والخضار المشوي، وتضفي نكهة حارة.
تتبيلة الليمون والزعتر:
- تتكون من عصير ليمون، عصير برتقال، زيت الزيتون، زعتر، ملح.
- مثالية لتتبيل الدجاج والسمك، تمنح الطعام مذاق حمضي مميزة.
تتبيلة الفستق والعسل:
- تتكون من الفستق المجروش، عسل، زيت الزيتون.
- تمنح السلطات والأطعمة الخفيفة نكهة حلوة ومقرمشة.
تتبيلة الكاري والليمون:
تتكون من الكاري البودرة، عصير ليمون، زيت الزيتون، ملح.
هذه التتبيلة تناسب الدجاج واللحم على حد سواء.
تتبيلة الخردل والعسل:
- تتكون من خردل، عسل، خل، زيت الزيتون.
- تمنح اللحوم والسلطات توازنًا رائعًا بين الحموضة والحلاوة.
تتبيلة الليمون والزنجبيل:
- تتكون من عصير ليمون، زنجبيل مبشور، عسل، زيت الزيتون.
- تضفي نكهة حمضية وحلوة على الدجاج والأسماك.
تتبيلة الزعفران والزبادي:
- تتكون من الزعفران، الزبادي، عصير ليمون، ملح.
- تتناسب مع اللحوم والأطعمة البحرية، تمنح نكهة غنية وفاخرة.
ما هي التتبيلات التي تناسب جميع الأطباق؟
هناك تتبيلات صحية لرمضان التي تناسب جميع الأطباق وتضيف نكهة إضافية للوجبات. إليك بعض التتبيلات العامة التي يمكن استخدامها في مختلف الأطباق:
تتبيلة الليمون: قم بمزج عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون وثوم مهروس وملح وفلفل أسود.
هذه التتبيلة تضيف نكهة منعشة وحمضية إلى الأطباق وتناسب اللحوم والدواجن والأسماك والخضروات.
تتبيلة الخل البلسمك: قم بمزج خل البلسمك مع زيت الزيتون وعسل ومستردة الديجون وثوم مهروس وملح وفلفل أسود.
وتعتبر تتبيلة مميزة تعطي طعمًا حامضيًا مميزًا وتناسب اللحوم والدجاج والسلطات.
تتبيلة الأعشاب الطازجة: من أفضل تتبيلات تناسب جميع الأطباق وهي مكونة من مجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والكزبرة والنعناع والزعتر الأخضر والروزماري
حيث يتم تقطيع جميع المكونات ومزجها مع زيت الزيتون وعصير الليمون وملح وفلفل أسود. هذه التتبيلة تعطي طعمًا عشبيًا منعشًا وتناسب معظم الأطباق.
التتبيلة الحارة: استخدم الفلفل الحار المطحون أو الصلصة الحارة مع زيت الزيتون وثوم مهروس وملح وفلفل أسود، هذه التتبيلة تضيف رونقًا حارًا وحمضيًا إلى الأطباق وتناسب اللحوم والدواجن والأسماك والوجبات النباتية.
ما هي أفضل طريقة لحفظ التتبيلات لرمضان؟
- يمكن حفظ التتبيلات في عبوات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- يمكن تجميد التتبيلات لمدة تصل إلى شهر في الفريزر.
- يفضل إخراج التتبيلة من الثلاجة قبل الطهي بساعة على الأقل.
