منوعات

طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل

الإثنين 2018.2.12 01:42 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 1597قراءة
  • 0 تعليق
مخلل الجزر

مخلل الجزر

المخللات مهمة جدا على المائدة؛ لأنها تُعَد من فواتح الشهية والمقبلات التي تقدم إلى جانب الأطعمة المختلفة، واليوم نتعرف على طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل بالعديد من الطرق المختلفة والسهلة.الجزر المخلل

طريقة عمل مخلل الجزر المخلل

المقادير:

  • ربع كيلو من الجزر المقشر.
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل.
  • فص من الثوم.
  • 3 ورقات غار.
  • فلفل حار.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 كوب من الماء.

الطريقة:

  • يتم تقطيع الجزر إلى أصابع طويلة.
  • نقطع الثوم إلى قطع كبيرة الحجم.
  • نضع الجزر والثوم في برطمان ويضاف إليهما الماء.
  • نضع عليه الخل وورق الغار والفلفل الحار.
  • نضع الملح ونقلب المكونات ونغطى البرطمان، ويترك لمدة أسبوع تقريبًا حتى ميعاد الاستخدام.

طريقة عمل مخلل الجزر والخضراوات في المنزل

المقادير:

  • 4 أكواب من القرنبيط المقطع.
  • 4 أكواب من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة.
  • 4 أكواب من الكوسة المقطعة.
  • 4 أكواب من الكرنب المفروم.
  • 3 ثمرات من الفلفل الرومي المقطع.
  • 4 أكواب من الذرة.
  • كوب من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
  • رأس ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • كوب كبير من الليمون المخلل.
  • ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
  • زيت للقلي.
  • ملح.

الطريقة:

  • نضع حلة كبيرة على النار ويضاف إليها الزيت، ويشوح بها القرنبيط والكرنب.
  • يتم تحمير الجزر والكوسة والذرة والفلفل الحار والفلفل الرومي، ويقلبوا لوقت قليل.
  • يتم تصفية الخضراوات من الزيت.
  • نضع الخضراوات في مصفاة ونضع عليها الملح، وتترك لمدة 5 ساعات حتى نتخلص من عصارة الخضراوات.
  • نحضر وعاء زجاجيا ونضع به الخضراوات ويضاف إليها ملح الليمون والثوم والماء والزيت.
  • تتم تغطية الوعاء جيدا ويوضع بالثلاجة حتى وقت الاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مخلل الجزر وشرائح الزيتون الأخضر بالمنزل

المقادير:

  • 2 كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات.
  • 2 كوب من الزيتون الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من الشطة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

الطريقة:

  • نحضر وعاء التخليل ونضع به الجزر والزيتون الأخضر منزوع النواة.
  • تضاف إليها الشطة وزيت الزيتون.
  • نغلق الوعاء على المكونات ويترك مغلقا لمدة أسبوع تقريباً حتى تخليل الجزر جيداً.
  • يقدم إلى جانب الأطعمة المختلفة على المائدة وبالهناء والشفاء.

تعليقات