منوعات

طريقة عمل مخلل الخيار السريع في ساعتين

الأحد 2018.2.11 12:15 مساء بتوقيت أبوظبي
  • 2128قراءة
  • 0 تعليق
الخيار المخلل السريع

الخيار المخلل السريع

يوجد الخيار المخلل على الكثير من الموائد العربية، سواء كان من المقبلات التي تقدم منفردة، أو كان ضمن السلطات ومكونات السندوتشات وخاصة الفلافل والشاورما، وهناك طريقة سهلة وسريعة لتخليل الخيار:

طريقة عمل مخلل الخيار السريع

المقادير

  • كيلو من الخيار.
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح.
  • نصف كوب من الخل.
  • نصف ملعقة من الثوم المفروم.

الطريقة

  • يتم غسل الخيار جيدا ثم تقطيعه.
  • نضعه في وعاء ويضاف إليه الماء.
  • نتركه على النار حتى بداية الغليان، ثم نصفيه من الماء الموجود به.
  • نضع الخيار في وعاء زجاجي ويضاف إليه الماء الممزوج مع الخل والملح والثوم.
  • نتركه في الوعاء لمدة لا تقل عن الساعتين فقط ثم يقدم بالهناء والشفاء.


طريقة عمل مخلل الخيار مع الفلفل

المقادير

  • كيلو من الخيار.
  • كيلو من الفلفل الأخضر.
  • ملح خشن.
  • كوب من الخل.
  • حبة البركة.
  • ثوم مقشر.
  • 6 ملاعق من السكر.


الطريقة

  • يتم غسل الخيار والفلفل جيدا، ونصفيهما من الماء تماماً.
  • نضع الخيار والفلفل في وعاء، ويضاف إليهما نصف كيس الملح وتُقلب جيدًا.
  • نضيف الخل ونقلب المزيج، ثم حبة البركة والسكر وفصوص الثوم.
  • يغلق الوعاء ويترك لمدة يوم كامل، ثم يقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات