كنوز صحية في الشوفان.. احذري تحضيره بهذه الطريقة

انتشرت العديد من التوصيات الغذائية بالاعتماد على الحبوب الكاملة وخصوصاً الشوفان، لكن ما مدى صحة هذا؟

يوضح خبراء التغذية في مجلة "فرويندين" أن الإجابة على هذا السؤال تستلزم معرفة محتوى رقائق الشوفان أولاً: 

سعرات حرارية أقل في الشوفان

يحتوي الشوفان على البروتين والدهون والأحماض الدهنية المشبعة والسكر والكربوهيدرات والألياف الغذائية.

لذا فإنه يتمتع بتوازن جيّد فيما يخص العناصر الغذائية، فضلاً عن محتواه الضئيل من السعرات الحرارية. 

• الشوفان.. معادن وفيتامينات تقهر الأمراض

والشوفان غني أيضاً ببعض الفيتامينات المهمة مثل B1 وB6 والمعادن مثل الزنك والحديد، فضلا عن مضادات الأكسدة والألياف، والبيوتين، وهو العنصر الجيد للبشرة والشعر والأظافر.

مجمل السعرات الحرارية في الشوفان لكل 100 جرام: 394.74

السعرات الحرارية من الكربوهيدرات: 265.08

السعرات الحرارية من الدهون: 62.1

السعرات الحرارية من البروتين: 67.56

طعام جيد لراغبي إنقاص الوزن

ويضم الشوفان أيضاً الكربوهيدرات المعقدة التي يهضمها الجسم ببطء، لذا فإنه يعد طعاماً جيداً لراغبي إنقاص الوزن. 

وعلى الرغم من كل هذه المميزات التي تجعل الشوفان أحد أفضل أنواع الحبوب الكاملة وأصحها إلا أن بعض طرق تحضيره قد تفقده فوائده مثل تحليته بالسكر أو تناوله في شكل البسكويت المخلوط في الغالب مع مواد غير صحية أو الشوكولاتة أو الفاكهة المجففة.