نصيحة.. قلل خطر الوفاة بـ5 أطعمة

خبراء التغذية نصحوا بتناول الدهون الصحية الموجودة فى الأسماك والجوز وزبدة الفول السوداني لتجنب الإصابة بخطر الوفاة

أثبتت دراسات طبية حديثة أن الأطعمة الغنية بالدهون الصحية كالأسماك والجوز وزبدة الفول السوداني تقلل خطر تعرض الفرد للموت، ولذا ينصح خبراء التغذية بتناول الكثير من الأسماك التي تعد مصدرا مهماً لجميع أنواع البروتينات والمعادن. 

وقالت الدراسة الصادرة عن جامعة هارفارد الأمريكية وشملت أكثر من 126 ألف امرأة ورجل خلال فترة 32 عاماً؛ قالت إن أخصائيي التغذية ينصحون بالإكثار من تناول لحوم الأسماك والأطعمة الغنية بالدهون الصحية مثل الأفوكادو لأنها مصدر مهم وأساسي وغني بالكثير من البروتين، والفيتامينات، والمعادن، والدهون الصحية غير المشبعة. 

1- الأسماك: 

تشتهر الأسماك والمأكولات البحرية بأحماض الأوميجا 3 الدهنية، وحمضي دوكوساهيكسانويك وإيكوسابنتاينويك، التي تعتبر كلها مفيدة للصحة، حتى أن القواعد الإرشادية الغذائية في أمريكا توصي بتناول حصتين من المأكولات البحرية أسبوعياً، أي حوالي 227 جراماً. 

وتظهر الدراسات في يومنا الحالي أهمية أحماض الأوميجا 3 الدهنية، والتي تحسن من حالات ارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، وبعض أنواع السرطان، والربو، والسكري من النمط الثاني، ومرض الزهايمر.

وكشفت الدراسة أن تناول البروتينات الخالية من الدهون كالدجاج والجوز يقلل من خطر الوفاة، بينما تناول اللحوم الحمراء والبيض ومشتقات الألبان يزيد من خطر الموت . 

ونصحت الدراسة بالاعتماد بدرجة أكبر على البروتينات الموجودة في الخبز والحبوب والمكرونة والفاصوليا والجوز. 

2- الأفوكادو:

يعتبر الأفوكادو أحد أهم مصادر الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تعمل على خفض نسبة الكوليسترول وزيادة نسبة الفيتامين إي.

3- زيت الكانولا ودوار الشمس :

أما  زيوت الكانولا ودوار الشمس والصويا فيعتبروا  من أفضل المصادر الغنية بحمض اللينوليك أيضاً. 

4- الجوز :

وأظهرت الدراسة أن أحد أحماض أوميغا 6 الدهنية، والذي يُدعى حمض اللينوليك يتوفر بكثرة في الجوز، ويساعد في محاربة السرطان ومرض الشريان التاجي.

زبدة الفول السوداني :

كما تحوي زبدة الفول السوداني نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة، ولكن يجب الحذر من اختيار الأنواع الخالية من السكر، بالإضافة إلى تناولها بكميات صغيرة، وخصوصاً أن الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. 

وقال الباحث في مستشفى ماساتشوستس العام مينج يانج سونج، وهو أحد معدي الدراسة إنه "عندما اطلعنا عن كثب على البيانات لاحظنا أن مجموعة الأشخاص الذين يعيشون نمط حياة غير صحي كانوا يستهلكون كميات أكبر من اللحوم الحمراء، ومشتقات الحليب الغنية بالدهون في حين أن الأشخاص الذين يعيشون نمط حياة صحياً كانوا يستهلكون كميات أكبر من الأسماك والدجاج . 

وشددت الدراسة على أن أكثر البروتينات المسببة لزيادة خطر الوفاة موجودة في اللحوم الحمراء بما يشمل لحم البقر .