طريقة عمل مكرونة السي فود.. وجبة متكاملة

المكرونة من ألذ الأكلات الإيطالية التي تتنوع طرقها المختلفة ليتلذذ الجميع بطعمها الرائع، نقدم لك طريقة عمل مكرونة السي فود

إذا كنت تحلم بطبق من المكرونة مع الجمبري، والسبيط، والكابوريا، والمحار، وغيرها من مكونات السي فود، فبوسعك أن تطمئن لأنك ستكون قادرا على تحقيق حلمك بنفسك، وفي منزلك، من خلال عدة طرق نقدمها إليك هنا.

ولا تنسى أن المكرونة بالسي فود تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الغذائية، والعناصر المختلفة المفيدة للجسم.

مكرونة بالسي فود:

المكونات:

• نصف كيلو من المكرونة المسلوقة.
• ربع كيلو من الجمبري المقشر.
• ربع كيلو من السبيط المقطع إلى قطع صغيرة في الحجم.
• كابوريا مقشرة.
• محار.
• طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
• فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة في الحجم.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• ثوم مفروم ناعماً.
• القليل من الزعتر والكزبرة.
• نصف كوب من الكريمة اللباني.

طريقة التحضير:

• وضع الزبدة والسمن في إناء على النار.
• ضعي البصل المفروم والثوم المفروم، ويتم التقليب إلى أن يذبل جيداً.
• يضاف الفلفل الألوان المقطع إلى ما سبق، ثم إضافة الجمبري والسبيط المقطع مع التقليب.
• أضيفي الكابوريا، والمحار، والملح، والفلفل الأسود، والتقليب جيداً.
• ضعي الكريمة اللباني في الخليط والتقليب جيداً.
• ضعي المكرونة المسلوقة في الخليط السابق، ويتم التقليب جيداً.
• أضيفي الكزبرة والزعتر الجاف والتقليب جيداً.
• يرفع من على النار، ثم يوضع في طبق التقديم.
• يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مكرونة بالسي فود بالسلمون المدخن:

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 أكواب من الحليب الكامل الدسم.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوب ونصف من السمك السلمون المدخن.
• كيس من المكرونة.
• رشة البهارات.
• حزمة من البقدونس المقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
• نصف كوب من الجبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير:

• اسلقي المكرونة في الماء المغلي في إناء على النار، المضاف إليه الملح والقليل من الزيت.
• تترك المكرونة إلى تمام السلق، ثم ترفع المكرونة من على النار، ثم تصفيتها جيداً من ماء السلق، ثم يتم شطفها بالماء جيداً.
• ضعي كل من اللبن والدقيق في وعاء على النار، مع التقليب جيداً على النار إلى الحصول على الصوص المتماسك القوام.
• أضيفي كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات وقطع السلمون المدخن مع الجبن.
• يترك على النار مع التقليب إلى ذوبان الجبن، ثم يرفع المزيج من على النار.
• ضعي المكرونة في طبق التقديم، ثم يتم إضافة إليها الصوص الأبيض والسلمون، والبقدونس، والجبن البارميزان.
• يقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مكرونة بالسي فود والصلصة البيضاء:

المكونات:

• 400 جرام من الجمبري المقشر.
• 100 جرام من الجبن.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 قطعة من الجبن الكيري.
• كوب من الكريمة اللباني.
• ملعقة صغيرة من الصوص الحار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف كيس من المكرونة.
• نصف كوب من الحليب الكامل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير:

• توضع الماء في إناء على النار، مع كل القليل من الملح والقليل من الزيت، ويترك إلى الغليان.
• ضعي المكرونة، وتترك في الماء إلى السلق تماماً مع مراعاة قلبها من آن لآخر.
• ترفع من على النار، وتصفى جيداً، ثم تترك جانباً إلى أن تبرد.
• ضعي الجمبري والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب مع الصوص الحار في زيت الزيتون في مقلاة على النار.
• التقليب لمدة 3 دقائق تقريباً، ثم تهدئة الحرارة، ويضاف الجبن الكيري، ويتم الخلط جيداً.
• أضيفي الكريمة والجبن إلى ما سبق مع الخلط جيداً إلى الذوبان.
• ضعي اللبن، ويتم التقليب لمدة 5 دقائق حتى الحصول على القوام المتماسك.
• ضعي المكرونة المسلوقة مع الصوص، ويتم المزج معاً.
• ترفع من على النار، ويتم وضعها في طبق التقديم.
• تقدم وبالهناء والشفاء.