منوعات

طريقة عمل طاجن سي فود بالبطاطس

الأحد 2018.1.7 11:10 صباحا بتوقيت أبوظبي
  • 654قراءة
  • 0 تعليق
طاجن سي فود بالبطاطس

طاجن سي فود بالبطاطس

طاجن السي فود بالبطاطس أحد المأكولات البحرية التي تتمتع بمذاق لذيذ لمحبي فواكه البحر، ويمكن تحضيره بالكثير من الإضافات ذات المذاق المتميز، وذلك مع إضافات مختلفة مثل البشاميل أو الكريمة أو الخضروات المختلفة.

وسنتعرف في السطور التالية على طريقة عمل طاجن السي فود بالبطاطس، والغني بنسبة كبيرة من المعادن والفيتامينات والفوسفور واليود والأحماض الدهنية المختلفة.

طريقة عمل طاجن سي فود

المكونات:

  • سمك فيليه.
  • سبيط.
  • جمبري.
  • بسلة.
  • كوسا.
  • بصل.
  • ثوم.
  • فلفل الحار.
  • صلصة طماطم.
  • طماطم.
  • مرقة سمك.
  • كرفس.
  • كزبرة خضراء.
  • زعتر.
  • فلفل ألوان.
  • عصير ليمون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  •  فرم الثوم والبصل والكرفس معاً فرماً ناعماً، ثم وضع الخليط في القليل من الزيت في مقلاة على النار، مع التقليب معاً.
  • قومي بغسل كل من السمك والجمبري والسبيط جيداً بالماء، ثم يضاف السمك الفيليه إلى ما سبق مع كل من الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح، والفلفل الحار، مع التقليب معاً.
  • تقطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة في الحجم، ثم إضافتها مع البسلة إلى الخليط.
  • قطعي الطماطم إلى مكعبات وتضاف إلى الخليط مع كل من صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود مع الخلط جيداً.
  • أضيفي الجمبري والسبيط، والكزبرة الخضراء، والزعتر، وعصير الليمون إلى المزيج، مع التقليب على النار قليلاً.
  • ضعي الخليط في طاجن، ويدخل الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية لمدة ثلث الساعة تقريباً.
  • يخرج من الفرن، ويوضع في طبق التقديم.
  • يقدم وبالهناء والشفاء.

طاجن سي فود بالبطاطس

المكونات:

  • كيلو من السمك الفيليه.
  • نصف كيلو من البطاطس إلى شرائح.
  • ثمرة من الفلفل الحار.
  • حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • نصف كوب من البقدونس.
  • نصف كوب من الكرفس.
  • 8 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثمرة من الليمون المقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ثمرة من البصل المقطعة إلى شرائح.
  • ثمرة من الفلفل البارد المقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير:

  • وضع سمك الفيليه في وعاء مع إضافة إليه كل من الملح والفلفل الأسود والثوم.
  • يضاف كل من الكمون، وبهارات السمك، وعصير الليمون إلى ما سبق، والتقليب معاً، ويترك المزيج معاً لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • ضعي كل من البطاطس المقطعة إلى مكعبات، والفلفل الأخضر البارد معاً في وعاء مع الملح والفلفل الأسود.
  • ضعي كل من البطاطس والفلفل الأخضر معاً في صينية مدهونة بالزيت مع تغطيتها بورق القصدير، مع وضعها في الفرن الساخن، وتترك لمدة ثلث الساعة تقريباً.
  • تخرج الصينية من الفرن، ويتم نزع ورق القصدير، ثم يوضع السمك وحلقات البصل في الصينية.
  • أضيفي الفلفل الأخضر الحار مع شرائح الطماطم وشرائح الليمون.
  • تدخل الصينية الفرن مرة أخرى وتترك لمدة ثلث الساعة إلى تمام النضج.
  • تخرج من الصينية وتوضع في طبق التقديم.
  • نضع عليها عصير الطماطم وترش بالبقدونس والكرفس.
  • تقدم وبالهناء والشفاء.

فوائد السي فود

  • فواكه البحر تحتوي على المعادن الغذائية والفيتامينات بنسبة كبيرة، كما تحتوي على نسبة هائلة من كل من اليود والأحماض الدهنية التي لها الأهمية في الحفاظ على صحة القلب، وتعمل بالضرورة على الوقاية من تصلب الشرايين وتعمل على حماية الدماغ.
  • قشريات ثمار البحر تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات، كما تحتوي على نسبة هائلة من أوميجا 3 التي تساعد على الحفاظ على صحة الأعصاب، وتعمل على التخلص من الاكتئاب والتوتر، وتساعد على التحسين من الحالة المزاجية.
  • تحتوي السي فود على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة التي تحافظ على صحة البشرة، وتعمل على الوقاية من علامات التقدم في العمر، وتجديد خلايا البشرة.
  • يحمي الجهاز المناعي ويقويه، ويعمل على إمداد الجسم بالمزيد من الطاقة والحيوية.
  • حماية التهاب المفاصل لما تحتويه من نسبة كبيرة من فيتامين D.

تعليقات